Sundae Frito Crujiente y Delicioso
Sundae Frito Crujiente y Delicioso
¡Recuerda tus Snacks de la Infancia! Sundae Frito, Más Sabroso que el Gim-mari
Disfruta del snack o aperitivo perfecto con ‘Sundae Frito’ casero. El sundae frito crujiente bañado en una salsa agridulce es una experiencia inolvidable. ¿Recreamos este nostálgico favorito de la comida callejera que normalmente solo se encuentra en los puestos de snacks?
Ingredientes Principales- 300g de Sundae (usa sundae cocido al vapor o hervido según tu preferencia)
- 1 taza de mezcla para freír (basado en una taza medidora de 200 ml)
- 130 ml de Agua (usa agua fría)
Salsa Agridulce Picante- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana, aprox. 25 g)
- 1/2 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, aprox. 3 g)
- 2 cucharadas de Ketchup (aprox. 20 g)
- 1 cucharada de Azúcar (aprox. 10 g)
- 2 cucharadas de Sirope de maíz o Oligosacárido (aprox. 20 g)
- Una pizca de Pimienta negra
- 1/2 cucharada de Ajo picado (aprox. 5 g)
- 3 cucharadas de Agua (aprox. 25 ml)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana, aprox. 25 g)
- 1/2 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, aprox. 3 g)
- 2 cucharadas de Ketchup (aprox. 20 g)
- 1 cucharada de Azúcar (aprox. 10 g)
- 2 cucharadas de Sirope de maíz o Oligosacárido (aprox. 20 g)
- Una pizca de Pimienta negra
- 1/2 cucharada de Ajo picado (aprox. 5 g)
- 3 cucharadas de Agua (aprox. 25 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, hagamos la masa para rebozar. En un bol, combina 1 taza de mezcla para freír con 130 ml de agua fría. Bate bien hasta que no queden grumos. La masa no debe ser ni demasiado líquida ni demasiado espesa; debe fluir suavemente al levantarla con un palillo.
Step 2
Corta el sundae en trozos del tamaño de un bocado. Espolvorea ligeramente los trozos de sundae con un poco de mezcla seca para freír (o harina). Este paso ayuda a que la masa se adhiera mejor. Luego, cubre cada trozo uniformemente con la masa preparada, listo para freír.
Step 3
¡Ahora es el momento de freír! Calienta aceite para freír a unos 170-180 °C (340-355 °F). Puedes probar la temperatura dejando caer una pequeña cantidad de masa; debe chisporrotear y flotar inmediatamente. Agrega con cuidado los trozos de sundae rebozados al aceite caliente. Fríe durante unos 3-5 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Evita llenar demasiado la olla, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite y resultar en un producto blando. Fríe en tandas si es necesario.
Step 4
Mientras el sundae se fríe, ¡prepararemos la deliciosa salsa! En una sartén, combina 1 cucharada de gochujang, 1/2 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de ketchup, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sirope de maíz, una pizca de pimienta negra, 1/2 cucharada de ajo picado y 3 cucharadas de agua. Mezcla todo bien. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduce a fuego bajo y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente. ¡Tu sabrosa salsa estará lista!
Step 5
Coloca el sundae frito crujiente de forma atractiva en un plato para servir. Rocía generosamente la salsa agridulce picante y caliente por encima. ¡Tu sundae frito casero al estilo de puesto de snacks está completo! Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente.
