Sukiyaki de Panceta de Cerdo en Salsa de Soja Dulce y Salada (¡Apto para Niños!)
Sukiyaki de Panceta de Cerdo en Salsa de Soja Dulce y Salada (¡Apto para Niños!)
Prepara fácilmente Sukiyaki de Panceta de Cerdo en Salsa de Soja Dulce y Salada, una alternativa deliciosa a los platos picantes
¡Prueba esta deliciosa receta de sukiyaki (cerdo salteado en salsa dulce y salada) que encantará a toda la familia, especialmente a los niños que no toleran el picante! Utilizamos panceta de cerdo cortada finamente para una cocción rápida y un resultado tierno. Inspirado en la cocina del chef Baek Jong-won, es una forma sencilla y deliciosa de preparar una comida casera que gustará a todos.
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo 400g (cortada finamente)
- 1/2 Cebolla
- 1 Puerro (cebolla de verdeo)
- 1/2 cucharada de Azúcar
- Aceite de sésamo (ajonjolí), para terminar
- Semillas de sésamo (ajonjolí), para decorar
Ingredientes para la Salsa Dulce y Salada- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 2/3 cucharada de Salsa de ostras
- 2 cucharadas de Mirin (o vino de arroz)
- 1 cucharada de Oligodang (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 2/3 cucharada de Salsa de ostras
- 2 cucharadas de Mirin (o vino de arroz)
- 1 cucharada de Oligodang (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de Ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Comenzaremos preparando las verduras. Corta el puerro (cebolla de verdeo) en juliana fina, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Haz lo mismo con la cebolla, cortándola en tiras del mismo tamaño.
Step 2
Ahora, vamos a preparar la deliciosa salsa. En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 2/3 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de oligodang y 1 cucharada de ajo picado. Mezcla todo bien hasta que no queden grumos y la salsa esté homogénea.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade toda la panceta de cerdo cortada finamente a la sartén caliente y comienza a saltear. Como es muy fina, se cocinará rápidamente. Cuando suelte un poco de grasa, agrega los puerros cortados en juliana y saltea junto con la carne. Los puerros añadirán un aroma maravilloso al cocinarse en la grasa del cerdo.
Step 4
Cuando la carne esté parcialmente cocida, añade 1/2 cucharada de azúcar. El azúcar se caramelizará ligeramente al cocinarse con la carne, aportando brillo y sabor. Mantén el fuego alto y saltea rápidamente la carne con el azúcar.
Step 5
¡Es importante que la panceta quede ligeramente crujiente en este punto! Si la cocinas hasta que esté un poco dorada y crujiente, mantendrá una textura agradable al morder después de añadir la salsa y evitará que el plato suelte demasiada agua. Una vez que la carne esté lo suficientemente crujiente, agrega las cebollas en juliana y saltea brevemente, solo hasta que empiecen a ablandarse. No cocines demasiado las cebollas.
Step 6
Ahora, vierte la salsa preparada en la sartén junto con la carne y las verduras. Reduce el fuego a medio-bajo y saltea todo bien, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente la carne y las verduras. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 7
Una vez que la salsa se haya espesado y cubierto bien los ingredientes, apaga el fuego. Para finalizar, rocía un poco de aceite de sésamo para darle aroma y espolvorea algunas semillas de sésamo por encima. Añadir el aceite y las semillas después de apagar el fuego ayuda a conservar su fragancia.
Step 8
¡Y listo! Así de fácil hemos preparado un delicioso Sukiyaki de Panceta de Cerdo en Salsa de Soja, perfecto para acompañar el arroz. ¡Es un plato que la familia entera disfrutará! Sírvelo sobre una cama de arroz caliente o envuélvelo en hojas de lechuga con otras verduras para un bocado delicioso.
