Sujeonggwa Tradicional con Rollos de Caqui Seco y Nueces
Sujeonggwa Tradicional con Rollos de Caqui Seco y Nueces
¡Aromático y Delicioso! Sujeonggwa Tradicional Casero con Rollos de Caqui Seco y Nueces
Presentamos el tradicional Sujeonggwa, una bebida coreana de canela y jengibre, que presume de una dulzura sutil y agradable. La aromática mezcla de jengibre y canela es verdaderamente deliciosa. Mejore su experiencia de postre combinándola con nuestros rollos especiales hechos de caquis secos masticables y nueces crujientes. Perfecto para festividades, ocasiones especiales o como un reconfortante manjar con té.
Ingredientes para Sujeonggwa- 80g de palos de canela
- 120g de jengibre fresco en rodajas finas
- 2/3 taza de azúcar moreno
- 2/3 taza de azúcar blanco
- 4L de agua
- Dátiles rojos secos y piñones (para decorar, al gusto)
Ingredientes para Rollos de Caqui Seco y Nueces- Caquis secos sin semillas
- Nueces enteras
- Caquis secos sin semillas
- Nueces enteras
Instrucciones de preparación
Step 1
Divida 4L de agua en dos ollas separadas, con 2L en cada una. Coloque las ramas de canela en una olla y el jengibre fresco en rodajas finas en la otra.
Step 2
Tape ambas ollas y cocine a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos. Esto permite que los sabores y aromas de la canela y el jengibre se infusionen en el agua. Tenga cuidado de no cocinar en exceso el jengibre, ya que puede volverse amargo.
Step 3
Después de cocinar, cuele el contenido de cada olla a través de un colador para eliminar los sólidos, obteniendo un agua infusionada de canela y un agua infusionada de jengibre claras. Combine estos dos líquidos colados en una sola olla.
Step 4
Al líquido combinado de canela y jengibre, agregue tanto el azúcar moreno como el azúcar blanco. Remueva a fuego medio hasta que los azúcares se disuelvan por completo. Una vez que la mezcla comience a hervir suavemente, reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos para profundizar los sabores. Esto completa la base para su Sujeonggwa.
Step 5
Vierta el Sujeonggwa terminado en un hermoso cuenco para servir. Decore generosamente con los dátiles rojos secos y piñones preparados para una presentación atractiva. Esto hace que su fragante y refrescante Sujeonggwa sea aún más apetitoso.
Step 6
Para preparar los rollos de caqui seco y nueces, primero remoje las nueces enteras en agua caliente durante unos 10 a 20 minutos. Esto ablanda la piel exterior, facilitando su pelado. Una vez ablandadas, use un palillo para pelar cuidadosamente la fina piel exterior de cada nuez. Este paso elimina cualquier amargor y realza el sabor a nuez.
Step 7
Después de pelar, las nueces se verán limpias y blancas, listas para usar. Este proceso asegura que disfrute de las nueces sin ninguna aspereza desagradable.
Step 8
Retire los tallos de los caquis secos. Con cuidado, use los dedos para extraer las semillas duras del interior de cada caqui. Al quitar las semillas, será más fácil enrollarlos y crear una forma final más ordenada.
Step 9
Inserte suavemente 1-2 nueces preparadas en la cavidad de cada caqui seco sin semillas. Puede ajustar el número de nueces según el tamaño del caqui. Esta combinación crea una maravillosa textura masticable y a nuez.
Step 10
Enrolle cada caqui seco relleno, similar a hacer un rollo de sushi. Corte los rollos en trozos del tamaño de un bocado y dales forma atractiva. Estos rollos masticables y a nuez, servidos junto con el Sujeonggwa, crean una combinación de sabores fantástica.
