Suave ‘Injeolmi’ de Harina de Arroz para Bebés
Suave ‘Injeolmi’ de Harina de Arroz para Bebés
Pastel de Arroz para Bebés Hecho Solo con Harina de Arroz y Leche [Injeolmi para Bebés]
Dado que el arroz glutinoso puede ser demasiado masticable y potencialmente peligroso para los bebés, he preparado ‘injeolmi’ para bebés usando harina de arroz para una textura más segura y suave. ¡Perfecto para los más pequeños!
Ingredientes- Harina de arroz 50g
- Leche 80g
- Un poco de barrita de cereales (triturada)
- Aceite de sésamo 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 50g de harina de arroz. Si tienes tiempo, tamizar la harina de arroz de antemano dará como resultado una textura aún más suave.
Step 2
Vierte 80g de leche en la harina de arroz preparada. Puedes usar fórmula para bebés o leche normal.
Step 3
Remueve bien con una espátula o cuchara hasta que la harina de arroz y la leche estén completamente combinadas y sin grumos. Al principio puede parecer un poco líquido.
Step 4
Transfiere la masa mezclada a un recipiente apto para microondas y cocina en el microondas durante aproximadamente 1 minuto. La masa comenzará a volverse masticable.
Step 5
La masa sacada del microondas puede parecer cuajada. En este punto, revuelve y desintegra la masa completamente con una espátula o cuchara. Si no está lo suficientemente cocida, cocina en incrementos de 30 segundos, comprobando la consistencia cada vez.
Step 6
Amasa la masa diligentemente hasta que esté suave y tenga una textura masticable similar a la del ‘tteok’ (pastel de arroz coreano). Estirar y doblar la masa repetidamente con las manos logrará esta textura.
Step 7
Una vez que la masa amasada esté suficientemente masticable, es hora de darle forma. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina de arroz para ajustar la consistencia.
Step 8
Añade 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un sabor a nuez y mézclalo bien con la masa. Asegúrate de que el aceite de sésamo cubra uniformemente la masa. Ahora, toma pequeñas porciones de masa y fórmalas en bolitas o bastones del tamaño de un bocado, adecuados para tu bebé.
Step 9
En lugar del polvo de soja tradicional, tritura un snack para bebés como una galleta de arroz (‘tteokppang’) o una barrita de cereales en trozos pequeños dentro de una bolsa con cierre hermético. Rueda el ‘injeolmi’ formado en las migas trituradas, asegurándote de que queden recubiertas uniformemente por todos lados. (Usé una barrita de cereales para un sabor extra a nuez).
Step 10
¡Tu suave y sabroso ‘injeolmi’ para bebés está listo! Recubrirlos con la barrita de cereales añade un dulzor sutil y un sabor a nuez que a los bebés les encanta. Disfruta de este snack seguro y saludable para tu pequeño.
