Suave Huevos al Vapor con Camarones Salados
Suave Huevos al Vapor con Camarones Salados
Una sencilla y deliciosa receta de huevos al vapor con camarones salados, perfecta como plato de acompañamiento.
Prepare huevos al vapor increíblemente suaves y húmedos utilizando ingredientes comunes como huevos y camarones salados. Este plato es muy versátil, sirve maravillosamente como acompañamiento para el arroz o como un delicioso bocadillo para niños. El sabroso umami de los camarones salados complementa la delicada textura de los huevos, dando como resultado un sabor verdaderamente satisfactorio.
Ingredientes Principales- 3 huevos frescos
- 100ml de agua
- 1 cucharadita de camarones salados (saeujeot)
- Una pizca de sal (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 3 huevos en un bol. Bátelos bien, retirando cualquier chalaza (las partes blancas fibrosas) hasta que estén suaves. Usa unas varillas o un tenedor para asegurarte de que los huevos estén completamente mezclados sin grumos.
Step 2
Una vez que los huevos estén bien batidos, vierte 100ml de agua. La cantidad de agua es crucial para lograr la humedad deseada, así que mídela con precisión.
Step 3
A continuación, añade 1 cucharadita de camarones salados (saeujeot). Los camarones salados son el ingrediente secreto que imparte un sabor umami profundo y sabroso a los huevos al vapor. Para una textura más suave, puedes colar los sólidos de los camarones y usar solo el líquido, o picar finamente los camarones antes de añadirlos.
Step 4
Añade una pizca de sal para ajustar el condimento. Dado que los camarones salados ya son salados, es mejor ajustar la cantidad de sal según tu preferencia. Es mejor añadir poco a poco y probar a medida que avanzas.
Step 5
Finalmente, añade 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma y sabor rico y a nuez. El aceite de sésamo realzará el sabor general de los huevos al vapor.
Step 6
Ahora, combina todos los ingredientes preparados para crear la mezcla de huevo. Remueve con una cuchara o espátula hasta que todo esté uniformemente incorporado. Para una textura aún más sedosa, puedes pasar la mezcla por un colador de malla fina.
Step 7
Vierte la mezcla de huevo en una cazuela pequeña o un recipiente apto para horno y colócalo a fuego medio. Remueve suavemente con palillos, empezando por los bordes, para evitar que se pegue al fondo. A medida que la mezcla de huevo comience a formar cuajos blandos, es aconsejable reducir un poco el fuego.
Step 8
Cuando el huevo esté cocido aproximadamente entre un 70% y un 80% y tenga una apariencia blanda y cuajada, reduce el fuego a bajo. Espolvorea un poco de semillas de sésamo por encima como adorno. Tanto las semillas de sésamo enteras como las trituradas funcionan bien.
Step 9
Finalmente, tapa la cazuela con una tapa y déjala al vapor a fuego bajo durante unos 3 minutos más. Este paso final de cocción al vapor permite que los huevos se cocinen suavemente y queden increíblemente tiernos. Tapar ayuda a atrapar el vapor para obtener un resultado húmedo.
Step 10
¡Voilà! Tus suaves y sabrosos huevos al vapor con camarones salados están listos. Disfrútalos inmediatamente mientras estén calientes para obtener el mejor sabor. ¡También están deliciosos servidos sobre un bol de arroz!
