Suave Bulgogi de Res para Toda la Familia
Suave Bulgogi de Res para Toda la Familia
[Plato de Res] Un Fantástico Plato Principal para Disfrutar en Casa: Receta Fácil y Deliciosa de Bulgogi de Res
Este es un bulgogi de res con una textura maravillosamente tierna y jugosa. Es un plato que agrada a todos, perfecto para ocasiones especiales o como un contundente plato principal cualquier día. Experimente el rico sabor que proviene de la combinación de carne de res fresca y un adobo sabroso. ¡Con algunos consejos sencillos, puede recrear este bulgogi de calidad de restaurante en su propia cocina!
Ingredientes Principales- Res (para Bulgogi) 480g
- 1/2 Cebolla
- 1 Cebolleta
Ingredientes del Adobo- 1/2 Cebolla (para triturar)
- 5 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Azúcar Moreno
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- Una pizca de Pimienta Negra
- 4 Cucharadas de Jugo de Pera (o jugo de pera comercial)
- 3 Cucharadas de Vino de Cocina (Mirin o similar)
- 1/2 Cebolla (para triturar)
- 5 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Azúcar Moreno
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- Una pizca de Pimienta Negra
- 4 Cucharadas de Jugo de Pera (o jugo de pera comercial)
- 3 Cucharadas de Vino de Cocina (Mirin o similar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Seque la carne de res con papel de cocina para eliminar la mayor cantidad de sangre posible. Eliminar la sangre es crucial para un sabor limpio sin olores fuertes. Una vez eliminada la sangre, mezcle la carne con aproximadamente 4 cucharadas de vino de cocina. Esto ayuda a ablandar la carne y eliminar aún más los olores no deseados. Deje marinar mientras prepara las verduras.
Step 2
Corte la cebolleta en diagonal en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Corte la cebolla en juliana y, si la usa, corte la zanahoria en juliana fina. Estas verduras añaden un toque de dulzura y una agradable textura crujiente al saltearlas con el bulgogi.
Step 3
Ahora, preparemos el adobo. En una licuadora, combine la 1/2 cebolla para el adobo y 4 cucharadas de jugo de pera. Licúe hasta que esté suave. Las enzimas de la pera ablandarán naturalmente la carne y añadirán un dulzor sutil. A la mezcla de cebolla y pera licuada, agregue 1 cucharada de ajo picado, una pizca de pimienta negra, 5 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de azúcar moreno. Mezcle bien para crear el adobo.
Step 4
Vierta el adobo preparado sobre la carne de res previamente marinada con vino de cocina. Mezcle suavemente con las manos, asegurándose de que el adobo cubra uniformemente toda la carne. La correcta marinado permite que los sabores penetren profundamente para obtener el mejor sabor.
Step 5
Ahora, agregue las cebolletas cortadas, las zanahorias en juliana (si las usa) y las cebollas cortadas a la carne de res marinada.
Step 6
Mezcle suavemente todo nuevamente, asegurándose de que las verduras también estén cubiertas con el adobo. Tenga cuidado de no mezclar en exceso ni aplastar los ingredientes.
Step 7
Puede cocinar el bulgogi inmediatamente, pero para un sabor aún más intenso, refrigérelo durante al menos 40 minutos. Este período de marinado permite que los sabores se mezclen maravillosamente y ablanda aún más la carne.
Step 8
Caliente un wok o una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne de res y las verduras marinadas y saltee hasta que estén bien cocidas. Separe suavemente la carne con palillos mientras se cocina para evitar que se agrupe. ¡Una vez listo, sirva caliente sobre arroz al vapor para una comida deliciosa!
