Ssamjang Premium de Galchi-sokjeot: Un Umami Profundo para tus Ssam
Ssamjang Premium de Galchi-sokjeot: Un Umami Profundo para tus Ssam
Receta Fácil y Deliciosa de Ssamjang de Galchi-sokjeot Casero
¡Últimamente estoy disfrutando mucho de hacer ssam (rollos de lechuga)! La clave de un buen ssam es el ssamjang (pasta para mojar), y este Ssamjang de Galchi-sokjeot es realmente delicioso. Ofrece un sabor umami profundo y una riqueza incomparables con los ssamjang comerciales. ¡Vamos a preparar este ssamjang especial en casa hoy mismo!
Ingredientes- 4 cucharadas de Galchi-sokjeot (pasta fermentada de las entrañas de pez sable)
- 1/4 Cebolla
- 1 Chile Cheongyang (picante)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que añadirán sabor al ssamjang. Lava bien el chile Cheongyang y la cebolla, sécalos y pícalos muy finamente. Picar finamente las verduras dará como resultado una textura más suave al ssamjang y ayudará a que los ingredientes se mezclen maravillosamente.
Step 2
Prepara el ingrediente estrella de este plato: el Galchi-sokjeot. Mide 4 cucharadas de Galchi-sokjeot bien fermentado, que tenga un profundo sabor umami sin ningún olor a pescado. Puedes ajustar la cantidad según la salinidad de tu Galchi-sokjeot.
Step 3
Prepara un bol para mezclar todos los deliciosos ingredientes. Añade las 4 cucharadas de Galchi-sokjeot al bol, seguido de la cebolla y el chile Cheongyang finamente picados. Finalmente, rocía media cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez.
Step 4
Añade los condimentos que realzarán el sabor del ssamjang. Agrega 1 cucharadita de extracto de ciruela para un toque de dulzura y acidez, y luego espolvorea media cucharada de semillas de sésamo para darle más sabor a nuez y textura.
Step 5
Usando una espátula o cuchara, mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Es importante mezclar bien para que los ingredientes del ssamjang se descompongan suavemente y no queden grumos. ¡Tu delicioso Ssamjang de Galchi-sokjeot está listo! Sírvelo en la cantidad deseada junto con lechugas frescas y otras verduras para ssam.
