Ssamjang de Ternera: Un Dip Coreano Rico y Sustancioso
Ssamjang de Ternera: Un Dip Coreano Rico y Sustancioso
¡Una receta de Ssamjang de Ternera con mucha carne para un sabor excepcional!
¡Cuando comes carne, disfrútala también con un buen ssamjang! Con este Ssamjang de Ternera, podrás disfrutar de una comida deliciosa con solo un plato de arroz y verduras frescas. ¡Prepara un dip especial que hará que tus comidas caseras sean extraordinarias! (Fuente: Todos los Recetas del Mundo, Man-Gae Recipe)
Ingredientes Principales- 100g de carne de ternera picada
- 4 champiñones mini portobello (eritaki)
- 1/4 cebolla
- 1 chile verde coreano (cheongyang)
- 1 taza de agua (aprox. 200ml)
Ingredientes para el Aderezo- 4 cucharadas de doenjang (pasta de soja coreana)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 4 cucharadas de doenjang (pasta de soja coreana)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Pica finamente la cebolla. Pica también los champiñones mini portobello en trozos de tamaño similar. Para el chile verde coreano, retira las semillas si prefieres menos picante, luego pícalo finamente.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade un chorrito de aceite vegetal. Agrega la carne de ternera picada y desmenúzala con una cuchara para que no se formen grumos. Sofríe la carne hasta que esté dorada por todos lados.
Step 3
Una vez que la carne esté parcialmente cocida, añade la cebolla picada, los champiñones picados y el chile verde picado a la sartén. Sofríe todo junto hasta que las verduras se ablanden y se vuelvan translúcidas. Vierte 1 taza (aprox. 200ml) de agua y deja que hierva a fuego lento.
Step 4
Cuando las verduras estén tiernas y el líquido se haya reducido ligeramente, incorpora 4 cucharadas de doenjang, 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de cebolleta picada y 1 cucharada de ajo picado. Mezcla bien. Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla se cocine a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 5
Una vez que el ssamjang alcance la consistencia deseada, apaga el fuego. Añade 1 cucharada de aceite de sésamo para darle más aroma y sabor, y espolvorea con semillas de sésamo para decorar. ¡Sírvelo caliente con arroz o envuelto en hojas de lechuga para una comida deliciosa!
