Ssamjang de Almejas: ¡Un Festín que Despierta el Apetito!
Ssamjang de Almejas: ¡Un Festín que Despierta el Apetito!
Cómo Preparar un Delicioso Ssamjang de Almejas con Carne de Almeja – ¡El Secreto para Abrir el Apetito!
¿Cuándo fue la última vez que realmente perdiste el apetito? Sinceramente, creo que rara vez uso la expresión ‘no tengo apetito’. Soy una persona que come a sus horas, y me aseguro de alimentarme incluso cuando estoy enferma. Cuando llega la hora de comer y no puedo hacerlo, mi naturaleza generalmente apacible puede cambiar un poco, ¡me pongo irritable! Hoy he preparado Ssamjang de Almejas, un plato delicioso ya sea que tengas apetito o no. ¡Siempre es un éxito! La receta también es sencilla. No necesitas preparar una mezcla de condimentos especial por separado, lo que la hace fácil de seguir incluso para cocineros principiantes. Solo necesitas ingredientes básicos como doenjang (pasta de soja) y gochujang (pasta de chile rojo), pero he añadido otras verduras para darle más sabor y textura. Así que, déjenme mostrarles cómo preparar Ssamjang de Almejas ahora mismo.
Ingredientes- 200g de carne de almeja
- 1/2 cebolla
- 1/2 calabacín
- 2 champiñones shiitake
- 4 cucharadas de doenjang (pasta de soja coreana)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile rojo coreana)
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 taza de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras. Corte la cebolla en trozos pequeños, de aproximadamente 0.5cm x 0.5cm. Cortarlas demasiado grandes podría aumentar el tiempo de cocción.
Step 2
Corte el calabacín en trozos similares de 0.5cm x 0.5cm, al igual que la cebolla. La forma exacta no es crítica, pero mantenerlos pequeños asegura que se cocinen de manera uniforme y sean fáciles de comer.
Step 3
Corte los aromáticos champiñones shiitake en dados del mismo tamaño de 0.5cm x 0.5cm. Retirar los tallos duros y usar solo los sombreros dará como resultado una textura más tierna.
Step 4
¡Ahora, empecemos a saltear! Caliente un sartén precalentado a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite de perilla fragante. Añada la cebolla picada, el calabacín, los champiñones shiitake, la carne de almeja y 1 cucharada de ajo picado. Saltee hasta que las verduras se vuelvan translúcidas y la carne de almeja esté ligeramente cocida.
Step 5
Una vez que las verduras y la carne de almeja estén bien cocidas, vierta 1 taza de agua. Agregue 4 cucharadas de doenjang y 2 cucharadas de gochujang. Revuelva bien con una cuchara o espátula para disolver las pastas, luego deje que hierva a fuego medio-bajo. A medida que hierva, los sabores se mezclarán y se intensificarán.
Step 6
Cuando la salsa se haya espesado hasta obtener una consistencia rica y almibarada, ¡está casi listo! Finalmente, espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas por encima. Su crujido fragante agregará otra capa de delicioso sabor. ¡Sírvalo generosamente sobre arroz caliente para una comida deliciosa!
