Spinach Musab Estilo Baek Jong Won con Pechuga de Pollo
Spinach Musab Estilo Baek Jong Won con Pechuga de Pollo
Fácil Plato de Ensalada de Espinacas Hecho con Espinacas Baby – Receta Infalible de Baek Jong Won
¡Siempre me encanta seguir las recetas de Baek Jong Won porque nunca fallan! Hoy, probé a hacer ‘Spinach Musab’ usando espinacas baby, perfectas para ensaladas. ¡Resultó maravillosamente ‘Bien!’
Ingredientes Principales- Espinaca baby 300g (Espinaca para ensalada)
- Pechuga de pollo 300g
- 1 Cebolleta
- 1/3 paquete de setas ostra (o similar)
- 3 Huevos
Salsa de Condimento- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 4 cucharadas de agua
- 3 chiles verdes coreanos (picados finamente)
- 1 chile rojo (picado finamente)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de jengibre (o jengibre picado)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 4 cucharadas de agua
- 3 chiles verdes coreanos (picados finamente)
- 1 chile rojo (picado finamente)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de jengibre (o jengibre picado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las espinacas baby, que son tiernas y suaves, lo que las hace perfectas para ensaladas. Enjuágalas a fondo bajo agua corriente. Luego, utiliza un centrifugador de ensaladas o un colador para eliminar la mayor cantidad de agua posible. El exceso de humedad puede diluir el sabor del plato final.
Step 2
¿Hagamos la deliciosa salsa de condimento! En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de pescado y 4 cucharadas de agua. Añade 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de sirope de jengibre. Para darle un toque picante y de color, incorpora 3 chiles verdes coreanos picados finamente y 1 chile rojo picado finamente. Mezcla todo bien hasta que forme una salsa uniforme.
Step 3
Aunque comúnmente se usa cerdo, hoy optamos por pechuga de pollo magra. Prepara 300g de pechuga de pollo y córtala en dados pequeños del tamaño de un bocado. Cortarla en trozos pequeños asegura que se cocine rápida y uniformemente. Evita trozos demasiado grandes, ya que tardarán más en cocinarse.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de cocina. Agrega la cebolleta picada y sofríela lentamente hasta que esté fragante y ligeramente blanda, creando ‘aceite de cebolleta’. Esto infunde el aceite con un aroma maravilloso, realzando el sabor general del plato. (Este paso se basa en la receta de Baek Jong Won pero con una ligera modificación personal para un sabor mejorado.)
Step 5
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, añade el 1/3 paquete de setas ostra a la sartén. Saltea rápidamente hasta que se ablanden y suelten algo de humedad.
Step 6
Ahora, añade la pechuga de pollo en dados a la sartén. Remueve y cocina el pollo, rompiendo cualquier grumo. Sazona ligeramente con sal para realzar el sabor natural del pollo mientras se cocina.
Step 7
Una vez que la pechuga de pollo esté casi cocida, vierte la salsa de condimento preparada. Mezcla todo a fondo para asegurar que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 8
Finalmente, añade una generosa cantidad de las espinacas baby lavadas y escurridas. Apaga inmediatamente el fuego después de añadir las espinacas. Las espinacas se ablandan muy rápidamente, por lo que dejarlas cocinar suavemente con el calor residual de la sartén es perfecto. Remueve lo suficiente solo para combinar, evitando cocinar en exceso, lo que puede hacerlas blandas.
Step 9
¡Y ahí lo tienes: un delicioso Spinach Musab al estilo de Baek Jong Won listo! El crujido fresco de las espinacas, la ternura del pollo y la sabrosa salsa crean una combinación verdaderamente maravillosa. ¡Es fantástico servido sobre arroz caliente!
