Sopa Suave de Tofu y Huevo
Sopa Suave de Tofu y Huevo
Cómo hacer sopa de tofu y huevo para bebés: Receta de sopa matutina simple y nutritiva
¡Esta suave sopa de tofu y huevo es perfecta para el desayuno de los niños, derritiéndose suavemente en la boca! Es increíblemente fácil de preparar, lo que la convierte en una sopa cálida y reconfortante ideal para las mañanas ocupadas 🙂 Te mostraré cómo hacer esta nutritiva y saludable sopa de huevo.
Ingredientes- 800ml de caldo de anchoas (o caldo de algas)
- 4 huevos
- 200g de tofu (se recomienda tofu blando o sedoso)
- 1/2 cebolla (pequeña)
- 1/3 cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 4 pizcas de sal fina (para sazonar los huevos)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (para sazonar)
- 1 cucharada de salsa de pescado (para dar umami)
- 0.5 cucharada de ajo picado (ajustar al gusto)
- 0.5 cucharadita de sal gruesa (para el sazón final)
- Pizca de pimienta negra (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes para la sopa. Corta media cebolla en juliana fina o en cubitos pequeños. Pica finamente aproximadamente 1/3 de una cebolleta, enfocándote en las partes blancas. Corta 200g de tofu en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm. Usar tofu blando o sedoso hará que la sopa sea aún más tierna, especialmente para los niños.
Step 2
Vierte 800ml de caldo de anchoas en una olla y llévalo a ebullición fuerte a fuego alto. Si no tienes caldo de anchoas, puedes usar caldo de algas o agua simple, pero el caldo de anchoas proporciona un sabor más profundo y rico.
Step 3
Una vez que el caldo esté hirviendo, agrega primero las cebollas preparadas. Cocinar las cebollas antes de agregar otros ingredientes ayuda a liberar su dulzura natural en la sopa, realzando su sabor general.
Step 4
Cuando las cebollas comiencen a volverse translúcidas, agrega 1 cucharada de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de salsa de pescado para establecer el sazón básico del caldo. La salsa de pescado añade una maravillosa profundidad de umami, haciendo que la sopa tenga un sabor más complejo y satisfactorio.
Step 5
En un bol aparte, casca 4 huevos. Agrega 4 pizcas de sal fina y una pizca de pimienta a los huevos. Bate suavemente los huevos con un tenedor o batidor de varillas hasta que las yemas y las claras estén recién combinadas. Ten cuidado de no batir en exceso; quieres una mezcla suave, pero no espumosa.
Step 6
Vierte lentamente la mezcla de huevo batido en el caldo a fuego lento, rociándola desde los bordes de la olla. Después de verter el huevo, déjalo cocinar sin remover durante unos 10-15 segundos. Esto permite que el huevo forme cuajos suaves y esponjosos, haciendo que la sopa sea visualmente atractiva y agradable en textura.
Step 7
Una vez que el huevo haya comenzado a cuajar, agrega 0.5 cucharada de ajo picado y revuelve suavemente para incorporarlo. El ajo picado ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y añade una nota limpia al caldo. Puedes reducir o omitir el ajo para niños muy pequeños.
Step 8
Agrega el tofu en cubos y las cebolletas picadas a la olla. Cocina a fuego lento por un corto tiempo más hasta que todo esté caliente. Revuelve suavemente para evitar romper el tofu. Prueba la sopa y ajusta el sazón con 0.5 cucharadita de sal gruesa si es necesario. También puedes añadir un poco más de salsa de soja o salsa de pescado para darle sabor.
Step 9
Apaga el fuego inmediatamente una vez que todos los ingredientes estén cocidos. Espolvorea generosamente con pimienta negra para un toque final de aroma y sabor. Evita cocinar a fuego lento por mucho tiempo después de agregar el tofu y los huevos, ya que esto puede hacer que se deshagan o se pongan duros.
Step 10
¡Tu sopa de tofu y huevo caliente y suave está lista! Es un plato de acompañamiento perfecto para las comidas de los niños o una sopa reconfortante para el desayuno. ¡Disfruta tu deliciosa sopa 🙂
