Sopa Suave de Calabacín y Huevos con Huevas de Abadejo para Bebés
Sopa Suave de Calabacín y Huevos con Huevas de Abadejo para Bebés
¡Perfecta para bebés de 18 meses! Receta Sencilla y Deliciosa de Sopa de Calabacín, Huevas de Abadejo y Huevo
Prueba a preparar una sopa especial para tu bebé utilizando huevas de abadejo que tengas en casa. Su sabor suave y sabroso, sin ser picante, combina maravillosamente con el calabacín y el huevo, cautivando el paladar de tu pequeño. En lugar de sal, el sutil sabor de las huevas de abadejo sazona la sopa, haciéndola más saludable. Con su textura tierna, esta sopa es perfecta como caldo para la comida de bebés de 18 meses.
Ingredientes Principales- Calabacín 107g (cocido hasta que esté tierno)
- Tofu sedoso o Tofu blando 111g (apto para bebés)
- Huevas de Abadejo (Myeongran) 21g (retirar la membrana, usar solo las huevas)
- 1 Huevo fresco
Condimentos y Caldo- 1 cucharada de Aceite de Sésamo (para un aroma a nuez)
- Una pizca de sal baja en sodio para bebés (si es necesario)
- 300ml de Caldo claro de Anchoas y Algas Kombu (base para la sopa)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo (para un aroma a nuez)
- Una pizca de sal baja en sodio para bebés (si es necesario)
- 300ml de Caldo claro de Anchoas y Algas Kombu (base para la sopa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el calabacín en trozos del tamaño adecuado para tu bebé (aproximadamente 1 cm de grosor, en forma de media luna o cubos pequeños). Usar tofu sedoso o blando facilita que los bebés lo mastiquen y lo digieran. Prepara el tofu cortándolo en trozos de tamaño similar.
Step 2
Vierte 300ml de caldo claro de anchoas y algas kombu en una olla y llévalo a ebullición a fuego medio. Una vez que el caldo esté hirviendo, añade el calabacín preparado. Cocina durante unos 5 minutos, o hasta que el calabacín esté translúcido y tierno. Retira cualquier espuma o impureza que suba a la superficie; esto hará que el caldo esté más claro.
Step 3
Cuando el calabacín esté suficientemente cocido y tierno, casca un huevo en un bol aparte. Retira la chalaza (membrana de la clara de huevo) y bate el huevo a fondo con un tenedor o batidor hasta que esté suave. Vierte lentamente el huevo batido en el caldo hirviendo en un movimiento circular. Después de verter el huevo, espera unos 10 segundos sin remover, luego remueve suavemente con palillos en movimientos amplios para crear hermosas y esponjosas cintas de huevo. Remueve suavemente con palillos para evitar que el huevo se aglomere.
Step 4
Enjuaga las huevas de abadejo suavemente. Usa palillos para deslizar con cuidado la membrana, separando solo las huevas. Añade las huevas de abadejo separadas a la olla. Desmenúzalas suavemente con palillos mientras remueves, asegurándote de que no se aglutinen. El sabor sabroso de las huevas de abadejo se infundirá en el caldo, añadiendo un sabor umami natural.
Step 5
Ahora, añade el tofu preparado y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos más. Manipula el tofu suavemente para evitar que se rompa. Prueba la sopa y, si es necesario para el paladar de tu bebé, añade una pizca muy pequeña de sal baja en sodio específica para bebés. Recuerda que las huevas de abadejo son naturalmente saladas, así que prueba y ajusta en consecuencia.
Step 6
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez. Remueve suavemente una vez más después de añadir el aceite de sésamo, y luego apaga el fuego inmediatamente. Cocinar demasiado tiempo puede disminuir la fragancia del aceite de sésamo. Deja enfriar ligeramente a una temperatura segura y sirve a tu bebé esta deliciosa y nutritiva sopa de calabacín, huevas de abadejo y huevo.
