Sopa Sencilla y Reconfortante de Huevo
Sopa Sencilla y Reconfortante de Huevo
¡No tienes ingredientes en la nevera? ¡No hay problema! Prepara esta Sopa de Huevo Rápida en 5 Minutos
¿Antojo de sopa pero sin ingredientes principales? ¿Necesitas un plato caliente en una mañana ajetreada? ¡Esta receta súper sencilla de sopa de huevo es perfecta para esos momentos! Hoy la preparamos para acompañar un delicioso inarizushi. Su caldo claro y refrescante combinado con huevos suaves y esponjosos la convierte en un plato universalmente apreciado por todas las edades.
Ingredientes Principales- 2 huevos grandes
- 1 chile coreano (opcional, para un toque picante)
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte 3 tazas (aproximadamente 600 ml) de agua en una olla. Agrega 2 trozos de alga kelp seca, un puñado pequeño de anchoas secas y lanzón de arena seco, preferiblemente dentro de una bolsita para caldo. (Consejo: Si no tienes una bolsita para caldo, puedes añadirlos directamente. Siéntete libre de personalizar los ingredientes del caldo con tus favoritos, como setas shiitake). Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para crear un caldo sabroso.
Step 2
Mientras el caldo se cuece a fuego lento, pica finamente el chile coreano (retira el tallo y las semillas si prefieres menos picante) y la cebolleta. (Consejo: Si te gusta un poco más de picante, puedes añadir otro chile.)
Step 3
En un bol aparte, casca los 2 huevos frescos. Bátelos suavemente, con cuidado de no crear demasiada espuma. (Consejo: Para una textura extra suave, puedes colar los huevos batidos por un colador.)
Step 4
Una vez que el caldo esté hirviendo, vierte lentamente los huevos batidos en la olla en un movimiento circular. (Consejo: Evita remover inmediatamente después de añadir los huevos. Espera unos 10 segundos hasta que las claras empiecen a cuajarse ligeramente. Luego, remueve suavemente con palillos para crear hermosas y esponjosas cintas de huevo.)
Step 5
Añade 1/2 cucharada de ajo picado a la sopa y mézclalo bien. El ajo aporta una maravillosa profundidad de sabor.
Step 6
Sazona la sopa con 1/2 cucharada de sal. (Consejo: Puedes realzar el sabor umami añadiendo un chorrito de salsa de soja o salsa de pescado. Ajusta la cantidad a tu gusto.)
Step 7
Añade la cebolleta y el chile coreano picados a la olla. Deja que hierva a fuego lento un momento más para permitir que los sabores frescos de las verduras se mezclen con el caldo.
Step 8
Finalmente, espolvorea una pizca de pimienta negra sobre la sopa. ¡Tu sencilla y reconfortante sopa de huevo está lista! Es maravillosamente satisfactoria, especialmente cuando se sirve con un cuenco de arroz.
