Sopa Sencilla de Palitos de Cangrejo
Sopa Sencilla de Palitos de Cangrejo
Receta Fácil de Sopa de Palitos de Cangrejo: ¡Disfruta de un Delicioso Brunch!
Una sopa sencilla de palitos de cangrejo y huevo, perfecta para una comida rápida y reconfortante.
Ingredientes Principales- 4 palitos de cangrejo (imitación surimi)
- 1 trozo de alga kombu seca (dashima), de unos 5×5 cm
- 3 tazas de agua (aprox. 600 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, desmenuza los palitos de cangrejo en trozos pequeños en un bol. Separa suavemente los grumos para obtener una textura más fina. Ten listo el trozo de alga kombu seca.
Step 2
En una olla, combina 3 tazas de agua y el alga kombu. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Pasados los 10 minutos, retira el alga para evitar que libere un sabor amargo. Este proceso extrae un caldo sabroso y refrescante.
Step 3
Una vez retirada el alga, añade los palitos de cangrejo desmenuzados al caldo claro y vuelve a llevar a fuego lento. Incorpora 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang) para sazonar. Esto añade un sabor profundo. Puedes agregar una pizca de pimienta negra si lo deseas.
Step 4
Casca los 2 huevos en un bol pequeño y bátelos bien hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas. Mientras la sopa está a fuego lento, vierte lentamente los huevos batidos en la olla por los bordes. Después de verter los huevos, resiste la tentación de remover inmediatamente. Deja que cuajen un momento y luego revuelve suavemente con palillos para crear delicadas cintas de huevo cocido.
