Sopa Refrescante y Profunda de Rábano y Abadejo Seco
Sopa Refrescante y Profunda de Rábano y Abadejo Seco
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Les presentamos una receta de sopa de rábano refrescante y profundamente sabrosa, perfecta para aliviar la garganta durante los cambios de estación o cuando se tiene un resfriado. Lo especial de esta receta es su capacidad para lograr un caldo rico y claro que recuerda a una sopa cocida a fuego lento durante mucho tiempo, incluso sin carne, aprovechando el umami del abadejo seco fresco y el práctico bloque de sopa de abadejo seco de Ottugi. Combinado con polvo de caldo de huesos de res y el bloque de sopa de abadejo, pueden crear en casa una sopa rica y refrescante que rivaliza con las de los restaurantes. ¡Agregar abundante pimienta y cebolleta verde la transforma en una contundente sopa de caldo de huesos de abadejo que encantará tanto a niños como a adultos! Esta sopa de rábano simple pero nutritiva seguramente despertará su apetito y mejorará su salud.
Ingredientes Principales- 1/2 rábano pequeño
- 1 Bloque de Sopa de Abadejo Seco Ottugi
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de camarones salados
- 1L de caldo de condimento natural
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen medio rábano pequeño. Pélenlo y lávenlo bien. Luego, corten el rábano en rodajas finas y uniformes, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Cortarlos en unos 6 trozos del tamaño de un bocado los hará fáciles de comer una vez cocidos.
Step 2
Coloquen los condimentos naturales en una bolsa para caldo y hiérvanlos con 1L de agua para crear un caldo refrescante. Una vez que el caldo esté listo, retiren la bolsa para caldo. Almacenen el caldo restante en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador. Este caldo se puede reutilizar para hacer ramen más tarde, lo que hará que los fideos sean más elásticos y el caldo más rico. ¡No se pierdan este consejo para reciclar el caldo!
Step 3
En una olla ancha, agreguen el rábano en rodajas y rocíen con 2 cucharadas de aceite de sésamo. Sofrían a fuego medio-bajo hasta que el rábano se vuelva translúcido y ligeramente tierno. Este proceso de salteado ayuda a extraer la dulzura natural del rábano y agrega un sabor sutil a la sopa.
Step 4
Si bien una sopa de rábano simple es típicamente ligera, es hora de realzar su sabor con el ‘Bloque de Sopa de Abadejo Seco Ottugi’. Usar solo uno de estos bloques profundizará y refrescará significativamente el sabor de la sopa, creando un sabor rico como si se hubiera cocido a fuego lento durante mucho tiempo. Este bloque les permite hacer una sopa deliciosa incluso sin usar caldo comercial o de anchoas.
Step 5
Viertan el caldo de condimento natural de 1L que prepararon anteriormente en la olla con el rábano salteado. Lleven la sopa a ebullición vigorosa a fuego alto.
Step 6
Una vez que el caldo comience a hervir, agreguen 1 Bloque de Sopa de Abadejo Seco Ottugi y revuelvan hasta que se disuelva por completo. Dado que el bloque de sopa de abadejo seco ya está sazonado, es mejor ajustar el sazón final al final. Comiencen con un sabor más ligero y agreguen más condimento a su gusto.
Step 7
Cuando la sopa hierva vigorosamente de nuevo, agreguen 1 cucharada de camarones salados para sazonar. Para sopas claras a base de pescado, como la sopa de rábano, la sopa de abadejo seco o la sopa de abadejo, los camarones salados son el condimento perfecto. El umami y el sabor refrescante de los camarones salados realzan aún más el sabor de la sopa. Prueben y agreguen más camarones salados si es necesario.
Step 8
Sirvan la sopa de rábano terminada de forma atractiva en cuencos. Esta sopa de rábano súper simple, gracias a la armoniosa combinación de rábano, bloque de sopa de abadejo seco y camarones salados, ofrece un sabor claro pero profundamente sabroso y refrescante que duplica el deleite. ¿No es increíble que se pueda lograr un sabor de caldo tan maravilloso sin carne? ¡Esta adictiva sopa de rábano, que los hará terminar un tazón de arroz en poco tiempo, es una visita obligada!
