Sopa Refrescante y Profunda de Almejas y Algas (Miyeok-guk)
Sopa Refrescante y Profunda de Almejas y Algas (Miyeok-guk)
Deliciosa Sopa de Algas con Almejas Frescas ♡
¡Esta es una receta para una sopa de almejas y algas marinas donde el sabor umami de las almejas y la suavidad de las algas se combinan para crear un caldo maravillosamente refrescante y profundo! Experimente un sabor mágico que lo hará terminar un tazón de arroz en poco tiempo. Es una sopa de algas nutritiva, perfecta para cuando anhela un plato de sopa caliente o para ocasiones especiales. ^^*
Ingredientes- 1 paquete de almejas frescas (aprox. 200-300g)
- 1/2 paquete de algas secas (aprox. 10-15g)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 litro de agua (aprox. 5 tazas)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 1 paquete de almejas frescas. Lave bien las almejas bajo el agua corriente varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo adherido a las conchas. Si algunas almejas no han sido purgadas de arena, puede sumergirlas en agua salada por un tiempo y luego enjuagarlas antes de usarlas.
Step 2
Prepare medio paquete de algas secas. Remoje las algas secas en agua fría durante unos 10-15 minutos hasta que se rehidraten. Una vez que estén completamente blandas, enjuáguelas bajo agua fría varias veces para eliminar el exceso de sal y exprima el exceso de agua. Cortarlas en trozos del tamaño de un bocado hará que sea más fácil de comer.
Step 3
Ahora, comencemos a preparar la cocción. Caliente una olla a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite de sésamo. Sabrá que está lista cuando comience a elevarse el fragante aroma a sésamo.
Step 4
Agregue el paquete completo de almejas lavadas a la olla caliente. Sofreír las almejas primero ayuda a reducir cualquier olor a pescado y realza su sabor salado.
Step 5
Una vez que las almejas comiencen a cocinarse y abrirse ligeramente, agregue las algas rehidratadas que preparó. Saltear las algas con las almejas permite que el sabor de la almeja se infunda en las algas.
Step 6
Sofría las algas y las almejas juntas a fuego medio-bajo durante unos 2-3 minutos. Continúe hasta que las conchas de las almejas comiencen a abrirse y las algas se ablanden. Este paso de salteado es crucial para desarrollar un sabor profundo en la sopa.
Step 7
Una vez que las algas y las almejas estén bien salteadas, vierta 1 litro (aproximadamente 5 tazas) de agua en la olla. Aumente el fuego a alto y lleve la sopa a ebullición vigorosa.
Step 8
Cuando la sopa comience a hervir, agregue 1 cucharada de ajo picado. El ajo picado agregará un sabor y aroma refrescantes al caldo.
Step 9
Finalmente, agregue 1 cucharada de salsa de soja para sopa para sazonar. Dado que las almejas tienen su propia salinidad, pruebe el caldo y ajuste la cantidad de salsa de soja, o agregue un poco de sal si es necesario, para lograr el equilibrio perfecto.
Step 10
Mientras cocina, retire cualquier espuma que suba a la superficie para obtener una sopa más clara y deliciosa. Una vez que todos los ingredientes se hayan mezclado y la sopa esté perfectamente cocida, ¡su deliciosa sopa de almejas y algas estará lista! Disfrútela con un tazón de arroz caliente.
