Sopa Refrescante y Profunda de Almejas y Algas Marinas (Bajirak Miyeokguk)
Sopa Refrescante y Profunda de Almejas y Algas Marinas (Bajirak Miyeokguk)
La Mejor Receta de Sopa de Algas Marinas con Almejas Tiernas, Sabor Profundo Sin Carne
¡Perfecta para la resaca o cuando no tienes apetito! Te presentamos una refrescante sopa de almejas y algas marinas. La armonía de las almejas, que capturan el sabor del mar profundo, y las tiernas algas marinas es un gusto que nunca cansa. Incluso cocinada de forma sencilla para dos porciones, puedes realzar el sabor profundo y refrescante del caldo aprovechando los sabores naturales de los ingredientes. ¡Esta deliciosa sopa de almejas y algas marinas es perfecta para una comida individual o para la familia. ¡Prepárala ahora!
Ingredientes Principales- 15g de Algas Marinas Secas
- 200g de Almejas Congeladas
- 1L de Agua (800ml + 200ml)
- 2 Cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 2 Cucharadas de Extracto de Atún (Chamchi-aek)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 15g de algas marinas secas. Remójalas en agua fría o tibia durante al menos 30 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Si las almejas necesitan purgarse de arena, sumérgelas en agua salada por un tiempo y luego enjuágalas antes de prepararlas.
Step 2
Enjuaga las algas marinas bien rehidratadas bajo agua limpia corriente dos o tres veces para eliminar cualquier impureza. Exprime el exceso de agua firmemente con las manos, luego corta las algas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm) usando tijeras o un cuchillo.
Step 3
Ahora, calienta una olla a fuego medio-bajo. Agrega 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de ajo picado. Sofríe suavemente, asegurándote de que el ajo no se queme, hasta que se libere un aroma sutil y a nuez del ajo.
Step 4
Una vez que el aroma del ajo comience a elevarse, agrega las algas marinas preparadas a la olla. Aumenta el fuego a medio y saltea durante 2-3 minutos, permitiendo que las algas absorban los sabores del aceite de sésamo y el ajo. Luego, añade 2 cucharadas de salsa de soja para sopa y saltea por un minuto más, dejando que la salsa de soja impregne ligeramente las algas.
Step 5
Vierte 800 ml de agua en las algas salteadas y llévalo a ebullición a fuego alto. Una vez que la sopa hierva, reduce el fuego a medio, tapa la olla y deja que hierva suavemente a fuego lento durante unos 10 minutos para ablandar las algas.
Step 6
Después de 10 minutos, agrega los 200 ml de agua restantes y vuelve a llevar a ebullición. En este punto, añade 2 cucharadas de extracto de atún para una capa adicional de umami. Si no tienes extracto de atún, puedes sustituirlo por salsa de pescado o salsa de soja. Tapa la olla nuevamente y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos para intensificar el sabor del caldo.
Step 7
Finalmente, agrega 200 g de almejas congeladas y hierve durante unos 2 minutos más. Si las almejas están frescas, no es necesario hervirlas por mucho tiempo; cocina hasta que abran sus conchas y luego apaga el fuego. A medida que las almejas se cocinan, su esencia sabrosa se infundirá en el caldo.
Step 8
¡Tu sopa profunda y refrescante de almejas y algas marinas está lista! Disfrútala bien caliente con arroz, o como un plato de sopa sustancioso.
