Sopa Refrescante y Picante de Almejas (Bajirak-guk)
Sopa Refrescante y Picante de Almejas (Bajirak-guk)
Receta Fácil de Sopa de Almejas Refrescante y Picante con Chiles Coreanos
Hemos preparado una sopa de almejas picante, sazonada con ‘Ttaengcho’ (chiles picantes coreanos). La sopa de almejas es un plato que se puede preparar fácilmente una vez que las almejas han sido purgadas de arena. A pesar de su sencilla preparación, ofrece un sabor sabroso, limpio y maravillosamente refrescante. Esta sopa es ligera pero sabrosa, perfecta para limpiar el paladar.
Ingredientes Principales- Almejas 570g
- Chiles Picantes Coreanos (Ttaengcho) 2
- Chile Morrón Rojo 1/2
Condimento- Sal 1 cucharadita
- Sal 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial preparar almejas frescas. Enjuaga las almejas suavemente unas dos veces bajo agua corriente. Luego, en un recipiente, añade suficiente agua para sumergir completamente las almejas y disuelve 2 cucharadas de sal. Déjalas purgar la arena durante aproximadamente un día. Las almejas frescas cerrarán sus conchas firmemente al tacto, así que asegúrate de seleccionar las vivas para una purga efectiva.
Step 2
Después de un día de purga, las almejas vivas abrirán sus conchas y expulsarán cualquier arena o suciedad. Notarás que se abren y el agua se vuelve más clara, lo que indica que han sido bien depuradas.
Step 3
Una vez que las almejas estén depuradas, enjuágalas nuevamente a fondo bajo agua corriente varias veces. Asegúrate de eliminar cualquier resto de arena o suciedad de las conchas.
Step 4
Corta los 2 chiles picantes coreanos (Ttaengcho) y 1/2 chile morrón rojo en diagonal. Coloca las almejas lavadas en una olla y añade suficiente agua para cubrirlas. Lleva a ebullición a fuego alto.
Step 5
A medida que las almejas comiencen a abrirse y a hervir, añade 1 cucharadita de sal para sazonar la sopa. Retira cualquier espuma que suba a la superficie mientras hierves; esto dará como resultado un caldo más claro y refrescante.
Step 6
Finalmente, agrega los chiles picantes coreanos y el chile morrón rojo cortados, y hierve por un momento más hasta que esté lista. Prueba y ajusta la sazón con más sal si es necesario. ¡Disfruta de tu sopa de almejas picante, caliente y refrescante!
