Sopa Refrescante y Clara de Brotes de Soja con Pasta de Camarones
Sopa Refrescante y Clara de Brotes de Soja con Pasta de Camarones
Receta Súper Sencilla para Vivir Solo: Sopa Rápida de Brotes de Soja con Pasta de Camarones para el Desayuno
¿Buscas una sopa rápida y fácil para una mañana ocupada? La sopa de brotes de soja es el plato perfecto para esos momentos. Su caldo refrescante y los brotes crujientes son deliciosos. Tener un paquete de brotes de soja en la nevera te permite usar convenientemente la cantidad que necesites. Esta receta usa pasta de camarones para sazonar, lo que añade un sabor profundo y salado que la hace increíblemente satisfactoria. ¡Vamos a preparar esta mágica sopa de brotes de soja que te hará terminar tu arroz en un instante!
Ingredientes Principales- 3 puñados de brotes de soja frescos (aprox. 300g)
- 4 tazas de agua (800ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los brotes de soja bajo agua corriente. Agítalos suavemente para quitar la suciedad sin romper las cabezas. Escurre bien. Coloca 3 puñados de los brotes de soja limpios uniformemente en una olla.
Step 2
A continuación, prepara los ingredientes para el sabor del caldo. Separa las partes blanca y verde de la cebolleta. Corta las partes blancas en diagonal en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor y espárcelos uniformemente sobre los brotes de soja. Luego, añade 1/2 cucharada de chile en polvo y 1/2 cucharada de ajo picado.
Step 3
Para la profundidad salada de la sopa, añade 1 cucharada de pasta de camarones. Es mejor picar finamente la pasta de camarones para que se disuelva suavemente en el caldo. Añade la pasta de camarones picada a la olla, luego vierte 4 tazas (800ml) de agua fresca. Lleva a ebullición a fuego alto.
Step 4
Una vez que la sopa comience a hervir, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que los brotes de soja estén tiernos pero crujientes. Justo antes de que los brotes de soja estén completamente cocidos, corta finamente las partes verdes de la cebolleta en diagonal y añádelas a la olla. Deja que hierva a fuego lento durante otros 1-2 minutos para permitir que el fragante sabor de la cebolleta impregne el caldo. ¡Tu deliciosa sopa de brotes de soja con pasta de camarones está lista! Disfrútala caliente.
