Sopa Refrescante, Picante y Sabrosa de Brotes de Soja con Miso y Pasta de Kimchi
Sopa Refrescante, Picante y Sabrosa de Brotes de Soja con Miso y Pasta de Kimchi
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Presentamos la deliciosa ‘Sopa de Brotes de Soja con Miso y Pasta de Kimchi’, una explosión de sabores refrescantes, salados y picantes, que aprovecha el gusto de la pasta de kimchi bien fermentada. Al usar pasta de kimchi madura similar a un estofado de miso y cocinarla en sopa de brotes de soja, puedes crear un plato de sabor profundo que es perfecto para mezclar con arroz o como cura para la resaca. Su caldo claro y refrescante es su sello distintivo, permitiéndote completar una comida simple pero exquisita.
Ingredientes Principales- 400g de brotes de soja
- 4 hojas de repollo napa (baby)
- 4 cucharones de pasta de kimchi bien fermentada
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte 1.2 litros de agua en una olla, añade los brotes de soja y las hojas de repollo napa cortadas. Este es el comienzo sencillo de una sopa deliciosa.
Step 2
Añade los ingredientes para el sabor del caldo: 3 cucharadas de pasta de miso, 1 cucharada de ajo picado y 2 cubitos de caldo de mariscos junto con 2 cubitos de caldo Han-al. (Si no tienes estos cubitos de caldo, puedes usar caldo comercial o caldo de anchoas y algas).
Step 3
Aquí está la estrella del plato de hoy: la pasta de kimchi bien fermentada. El rico sabor de la pasta de kimchi hará que la sopa sea aún más deliciosa.
Step 4
Añade generosamente la pasta de kimchi, junto con su líquido, a la olla. Esto permitirá que los sabores picantes y umami de la pasta de kimchi se infundan en la sopa.
Step 5
Ahora, lleva la sopa a ebullición fuerte a fuego alto. A medida que comience a hervir, retira cualquier espuma que suba a la superficie. Este paso asegura un caldo más claro y limpio.
Step 6
Una vez que la sopa hierva vigorosamente, reduce el fuego a medio y deja que hierva a fuego lento. Cocinar a fuego lento permite que el sabor refrescante de los brotes de soja, las notas saladas del miso y el picante de la pasta de kimchi se mezclen maravillosamente, creando una Sopa de Brotes de Soja con Miso y Pasta de Kimchi clara y de sabor profundo. El caldo refrescante y picante es excelente para la resaca, ¡así que asegúrate de probar a prepararlo!
