Sopa Refrescante de Ostras y Algas Marinas (Gul Miyeokguk)
Sopa Refrescante de Ostras y Algas Marinas (Gul Miyeokguk)
Una sopa de ostras y algas marinas refrescante y sabrosa
Hoy hemos preparado una sopa de ostras y algas marinas (Gul Miyeokguk) refrescante.
Ingredientes Principales- 50g de alga marina cortada, enjuagada (no necesita remojo)
- 200g de ostras frescas, limpias
- Aproximadamente 5-6 tazas de agua o caldo de anchoas y algas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga las algas marinas cortadas bajo agua corriente fría y escurre suavemente el exceso de agua. (¡Puedes usarlas inmediatamente sin remojar!) Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio-bajo. Agrega las algas enjuagadas y saltea hasta que se ablanden ligeramente. Luego, añade 1/2 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de salsa de soja para sopa, y saltea junto para liberar sus aromas. Saltear primero con la salsa de soja ayuda a que las algas absorban el sabor, haciéndolas más deliciosas.
Step 2
Una vez que las algas, el ajo y la salsa de soja estén bien salteados, vierte suficiente agua o caldo de anchoas y algas que preparaste. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto.
Step 3
Cuando la sopa esté hirviendo vigorosamente, agrega las ostras limpias y gorditas. Deja que hierva a fuego lento por un momento después de añadir las ostras. Ten cuidado de no cocinar demasiado las ostras, ya que pueden volverse duras. Cocina solo hasta que las ostras floten y estén bien cocidas.
Step 4
Una vez que las ostras estén cocidas y la sopa haya hervido a fuego lento por un momento, es hora de ajustar el sazón. Si la salsa de soja sola no es suficiente, añade 2 cucharadas de salmuera de camarones encurtidos para realzar el umami y ajustar el sabor general. Si no tienes salmuera de camarones encurtidos, puedes usar más salsa de soja o sal al gusto. ¡Tu deliciosa Sopa de Ostras y Algas Marinas está lista!
