Sopa Refrescante de Gelatina de Bellota (Dotori Muk Bap)
Sopa Refrescante de Gelatina de Bellota (Dotori Muk Bap)
Disfruta de una refrescante sopa de gelatina de bellota
He preparado esta sopa de gelatina de bellota para mis hijos, a quienes les encanta la textura masticable del muk, ¡y es un plato que toda la familia puede disfrutar junta! Es perfecto para una comida ligera y refrescante.
Ingredientes- 300g de Gelatina de Bellota (Dotori Muk)
- 1/2 Tomate
- 1 paquete de Kim (Alga marina asada)
- 1 paquete de Caldo Dongchimi (caldo de kimchi de rábano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la gelatina de bellota. Lleva a ebullición una olla con agua y agrega la gelatina de bellota. Deja que hierva a fuego lento durante unos 3-4 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier sabor terroso sutil de la gelatina y realza su textura firme y masticable. Después de hervir a fuego lento, enjuaga inmediatamente la gelatina bajo agua fría corriente para enfriarla. Enjuagar con agua fría solidifica la gelatina, haciéndola aún más masticable.
Step 2
Una vez que la gelatina de bellota esté bien firme, córtala en trozos del tamaño de un bocado. Cortarla en tiras largas y finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor es ideal para comer con el caldo. Para evitar que la gelatina se pegue al cuchillo mientras cortas, puedes humedecer ligeramente la hoja con agua. Coloca la gelatina de bellota cortada de forma atractiva en cuencos para servir.
Step 3
Ahora es el momento de completar tu delicioso muk bap. Vierte el caldo dongchimi frío sobre la gelatina de bellota cortada en los cuencos. Asegúrate de verter suficiente caldo para cubrir generosamente la gelatina. Luego, desmenuza el alga marina asada (kim) y espolvoréala por encima. Agrega tomate finamente rebanado para darle un toque de frescura y color. Para un impulso extra de sabor, puedes añadir chiles verdes picados, pepino rallado, hojas de perilla ralladas o incluso un huevo duro. Sirve inmediatamente mientras está frío. ♡
