Sopa Refrescante de Brotes de Soja (Kongnamul Guk) – Súper Fácil
Sopa Refrescante de Brotes de Soja (Kongnamul Guk) – Súper Fácil
Prepara Sopa de Brotes de Soja Coreana Refrescante y Deliciosa: Receta Fácil para el Verano
Esta sopa clara y revitalizante es perfecta para un día caluroso de verano. Si la enfrías, se convierte en un deleite increíblemente refrescante. ¡Disfruta de su delicioso sabor y sus beneficios para la salud!
Ingredientes Principales- 1 bolsa de brotes de soja frescos (aproximadamente 300-400g)
Condimentos y Caldo- 1 cucharada de ajo picado (usar ajo recién picado realza el aroma)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (añade profundidad al caldo)
- 3 cucharadas de sal (ajustar al gusto; es mejor sazonar gradualmente)
- 4 cubitos de caldo concentrado (o 1 litro de caldo de anchoas y algas; también se puede usar polvo de champiñones para dar sabor)
- 1 cucharada de ajo picado (usar ajo recién picado realza el aroma)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (añade profundidad al caldo)
- 3 cucharadas de sal (ajustar al gusto; es mejor sazonar gradualmente)
- 4 cubitos de caldo concentrado (o 1 litro de caldo de anchoas y algas; también se puede usar polvo de champiñones para dar sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga bien los brotes de soja y colócalos en una olla junto con agua. Como es una sopa, no escatimes en agua. Aproximadamente 1 a 1.2 litros (4-5 tazas) de agua harán un caldo maravillosamente sabroso.
Step 2
Añade 1 cucharada de ajo picado a la olla. El ajo recién picado impartirá un sabor y aroma más vibrantes, mejorando significativamente el sabor de la sopa.
Step 3
Comienza añadiendo 1 cucharada de salsa de soja para sopa, y luego sazona con sal según tu preferencia. Es crucial probar a medida que cocinas, ya que la dulzura natural de los brotes y la pungencia del ajo son clave. Evita sazonar en exceso al principio.
Step 4
Para un caldo rico y refrescante, añade 4 cubitos de caldo concentrado. Si no tienes cubitos de caldo, puedes usar caldo de anchoas y algas o incluso una pizca de polvo de champiñones para añadir una capa extra de umami.
Step 5
Lleva la sopa a ebullición a fuego alto sin tapa, permitiendo que todos los sabores se mezclen maravillosamente. La sopa está lista una vez que los brotes de soja estén cocidos y el caldo sea claro y sabroso. Si prefieres servirla fría, deja que la sopa se enfríe por completo y luego refrigérala durante 2-3 horas para obtener un plato de verano excepcionalmente refrescante.
