Sopa Refrescante de Almejas y Algas Marinas (Bageol Miyukguk)
Receta Fácil de Sopa de Almejas y Algas Marinas – Perfecta para una Cena de Cumpleaños Especial
¿Quieres hacer que el cumpleaños de tu novio sea aún más especial con una comida casera? ¡Esta Sopa de Almejas y Algas Marinas, simple pero llena de sabor, es un clásico reconfortante, perfecto para hacer que su día especial sea aún más memorable! Su sabor refrescante y su textura satisfactoria la convierten en una opción ideal para una comida de celebración. Sigue esta sencilla receta para crear una sopa de profundo sabor y reconfortante que impresionará a cualquiera.
Ingredientes Principales
- 2 puñados de alga marina seca (rendirá una cantidad generosa al rehidratarse)
- 1 paquete de carne de almejas (aprox. 200g, es conveniente usar almejas ya depuradas y lavadas)
Condimentos y Otros
- 1 cucharada de salsa de anchoas (añade profundidad al sabor del caldo)
- 1 cucharada de ajo picado (se recomienda usar ajo recién picado)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (para un toque aromático sutil)
- Agua abundante (aproximadamente 5-6 cuencos de arroz, o 1-1.2 litros)
- Sal al gusto (para el sazón final)
- 1 cucharada de salsa de anchoas (añade profundidad al sabor del caldo)
- 1 cucharada de ajo picado (se recomienda usar ajo recién picado)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (para un toque aromático sutil)
- Agua abundante (aproximadamente 5-6 cuencos de arroz, o 1-1.2 litros)
- Sal al gusto (para el sazón final)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge las algas marinas secas en agua fría durante unos 20-30 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Enjuaga las algas rehidratadas a fondo bajo agua corriente para eliminar el exceso de sal. Escurre el exceso de agua y córtalas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Reserva.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una olla a fuego medio-bajo. Añade las algas preparadas y sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén translúcidas y tiernas. Saltear bien las algas realza la profundidad del sabor de la sopa.
Step 3
Una vez que las algas estén bien salteadas, añade 1 cucharada de salsa de anchoas y sofríe brevemente. Saltear la salsa de anchoas primero ayuda a suavizar su intensidad y a resaltar su sabroso umami, haciendo el caldo aún más delicioso.
Step 4
A continuación, añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante, permitiendo que el aroma del ajo se infunda en la mezcla.
Step 5
Ahora, añade la carne de almejas y sofríe junto con las algas y el ajo durante aproximadamente 1-2 minutos. A medida que las almejas se cocinan, liberarán su dulzor natural, añadiendo una maravillosa esencia de marisco a la sopa.
Step 6
Vierte abundante agua (aproximadamente 5-6 cuencos de arroz, o 1-1.2 litros). Lleva la sopa a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, permitiendo que los sabores de las algas y las almejas se mezclen maravillosamente en el caldo.
Step 7
Finalmente, prueba la sopa y sazona con sal según sea necesario. Añade sal gradualmente hasta alcanzar el sabor deseado. ¡Tu deliciosa Sopa de Almejas y Algas Marinas está lista! Sírvela caliente con un cuenco de arroz blanco cocido para una comida satisfactoria.
