Sopa Refrescante de Almejas y Algas
Sopa Refrescante de Almejas y Algas
#RecetaDeAlmejas #RecetaDeAlgasMarinas #CómoHacerSopaDeAlmejasYAlgas #¡Una armoniosa combinación del refrescante caldo de almejas y el aroma del mar de las algas!
Hice sopa de algas después de mucho tiempo. En lugar de carne, preparé esta sopa de almejas y algas usando almejas semisecas.
La sopa de algas es muy, muy sencilla. Saltea las algas remojadas en aceite de sésamo hasta que estén fragantes, añade caldo o agua, luego agrega ajo picado. Sazónala cuidadosamente con salsa de soja para sopa. Si sientes que hay demasiada agua, puedes ajustar la sazón con sal.
Normalmente, mucha gente hace sopa de algas con ternera, pero esta es una sopa de almejas cocinada con almejas.
Ingredientes- 1 taza de carne de almeja semiseca
- 2 tazas de alga marina seca
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de ajo en láminas finas (opcional)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa
- Sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja las algas secas en agua fría durante unos 10 minutos hasta que estén suaves y flexibles. Una vez ablandadas, corta las algas en trozos del tamaño de un bocado. En una olla, combina las algas preparadas y la carne de almeja semiseca. Agrega 2 cucharadas de aceite de sésamo y saltea a fuego medio durante unos 2-3 minutos hasta que estén fragantes. Las algas y las almejas se volverán aromáticas mientras se cocinan con el aceite de sésamo.
Step 2
Después de saltear las algas y las almejas, vierte abundante caldo (como caldo de anchoas y algas kelp, agua de arroz o simplemente agua). Lleva a ebullición a fuego alto, permitiendo que los sabores se mezclen y el caldo se vuelva rico.
Step 3
Una vez que la sopa comience a hervir vigorosamente, agrega el ajo en láminas (opcional) y 1 cucharadita de ajo picado. El ajo aromático realzará el caldo, haciéndolo aún más refrescante y sabroso.
Step 4
Ahora es el momento de sazonar. Es mejor sazonar después de que el caldo se haya cocido a fuego lento adecuadamente, en lugar de agregar demasiada sal o salsa de soja para sopa al principio, lo que puede hacerlo demasiado salado o insípido. Comienza agregando 1 cucharada de salsa de soja para sopa para darle umami. Prueba la sopa y, si es necesario, ajusta la sazón con sal. Este método facilita lograr el equilibrio perfecto de sabores.
Step 5
¡Tu deliciosa sopa de almejas y algas está lista! El refrescante umami de las almejas y su textura masticable se conservan perfectamente. La sopa en sí es tan sabrosa que no necesita ningún adorno adicional. Ofrece un sabor refrescante y limpio del mar, complementado por el aroma a nuez del aceite de sésamo, lo que la convierte en una sopa irresistible que combina maravillosamente con un tazón de arroz.
