Sopa Refrescante de Algas Marinas y Ostras: ¡Un Aroma del Mar!
Sopa Refrescante de Algas Marinas y Ostras: ¡Un Aroma del Mar!
Algas Marinas Aromáticas y Ostras Frescas: La Combinación Perfecta en Sopa
Esta es una sopa de ostras refrescante y deliciosa, realzada con el fresco aroma de las algas marinas. A diferencia de la suavidad de las algas ‘Maesangi’, esta sopa ofrece una textura ligeramente elástica y un delicado sabor a mar que es simplemente exquisito. Las algas marinas de temporada son además nutritivas y asequibles, lo que convierte este plato en una opción aún más placentera. Sienta el vibrante sabor del océano llenar su paladar con solo un cuenco.
Ingredientes- 1 manojo de algas marinas frescas (Enteromorpha)
- 7 tazas de caldo dashi (anchoas y alga kombu)
- 1 puñado de rábano daikon (cortado en trozos de 0.5 cm de grosor)
- 1 taza de ostras frescas (limpias, sin conchas)
- 1 cucharada de camarones salados fermentados (saeujeot)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las algas marinas bajo agua corriente, agitándolas suavemente. Asegúrese de que no queden restos de tierra o impurezas, luego escúrralas para eliminar el exceso de agua.
Step 2
En una olla, vierta 7 tazas de caldo dashi. Agregue el rábano daikon, cortado en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor, y 1 cucharada de camarones salados fermentados para darle un toque sabroso. Lleve esta mezcla a ebullición.
Step 3
Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, agregue con cuidado las ostras frescas limpias. Las ostras pueden endurecerse si se cocinan demasiado, así que agréguelas solo cuando el caldo comience a hervir nuevamente y cocínelas por un tiempo muy corto hasta que se hinchen ligeramente.
Step 4
Cuando la sopa vuelva a hervir a borbotones, incorpore las algas marinas escurridas, cortadas de forma irregular en trozos del tamaño de un bocado. Las algas pueden ablandarse demasiado si se hierven mucho tiempo, así que añádalas justo antes de pasar al siguiente paso.
Step 5
Finalmente, deje que la sopa hierva nuevamente a fuego vivo por un momento para que todos los ingredientes se mezclen bien. ¡Su deliciosa Sopa de Algas Marinas y Ostras está lista para ser disfrutada caliente!
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