Sopa Refrescante de Algas Marinas con Camarones
Sopa Refrescante de Algas Marinas con Camarones
Menú de Cumpleaños Especial: Deliciosa Sopa de Algas Marinas con Camarones, un Manjar sin Carne
Esta sopa de algas marinas con camarones es refrescante y limpia en sabor, utilizando camarones en lugar de ternera. Es un plato ligero pero lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes- 40g de algas marinas secas
- 200g de camarones pelados y desvenados
- 1300ml de agua de arroz (agua usada para enjuagar el arroz)
- 2 cucharadas de salsa de anchoas
- 0.5 cucharada de pasta de camarones salados
- 1 cucharada de vino de cocina (como Cheongju)
Aderezo para Algas Marinas- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para tu deliciosa sopa de algas marinas con camarones. Asegúrate de que los camarones estén descongelados y limpios.
Step 2
Remoja las algas marinas secas en agua fría durante unos 30 minutos hasta que estén suaves y flexibles. Remuévelas ocasionalmente para evitar que se agrupen.
Step 3
Frota suavemente las algas marinas remojadas con las manos para limpiarlas, luego exprime el exceso de agua a fondo. Corta las algas en trozos del tamaño de un bocado con tijeras o un cuchillo.
Step 4
Coloca las algas preparadas en un bol limpio. Añade 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) para sazonar.
Step 5
Masajea suavemente el aderezo en las algas con las manos hasta que esté distribuido uniformemente. Deja reposar durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 6
Si los camarones son grandes, ábrelos por la mitad o córtalos a lo largo en trozos del tamaño de un bocado. Añade 1 cucharada de vino de cocina (Cheongju) a los camarones y mezcla suavemente para marinar, ayudando a eliminar cualquier olor a pescado.
Step 7
Calienta una olla a fuego medio y saltea las algas sazonadas durante unos 3 minutos hasta que se ablanden y desprendan un aroma fragante. Vierte 1300 ml de agua de arroz. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Añade los camarones marinados hacia el final.
Step 8
Continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos después de añadir los camarones, hasta que se pongan rosados y estén bien cocidos. Sazona la sopa con 2 cucharadas de salsa de anchoas y 0.5 cucharada de pasta de camarones salados para un sabor profundo y sabroso. Para un caldo más claro, usa solo las partes sólidas de la pasta de camarones salados.
Step 9
Lleva la sopa a ebullición vigorosa una vez más. Tu refrescante y sabrosa sopa de algas marinas con camarones está lista para ser disfrutada. ¡Sírvela caliente!
