Sopa Refrescante de Acelgas Coreanas con Pasta de Soja (Doenjang)
Sopa Refrescante de Acelgas Coreanas con Pasta de Soja (Doenjang)
Receta Fácil y Saludable de Sopa de Acelgas Coreanas: Un Sabor Fresco y Profundo
Perfecta para cuando no tienes mucho apetito, ¡esta sopa de acelgas coreanas con pasta de soja te revitalizará! La combinación de un caldo sabroso y las tiernas acelgas coreanas ofrece un sabor delicioso que te hará sentir renovado. ¡Fácil de preparar y reconfortante!
Ingredientes Principales- 6 hojas de acelgas coreanas frescas (Daikon Greens)
- 1/2 bloque de tofu firme
- 1/2 chile Cheongyang (opcional, para un toque picante)
- 1/4 tallo de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ten listos todos los ingredientes para preparar tu deliciosa sopa de acelgas coreanas con pasta de soja. Lava bien las acelgas y corta el tofu, el chile y la cebolleta en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Lava las acelgas frescas varias veces bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad. Consejo: Sumergir las acelgas lavadas en un bol con agua fría y unas gotas de vinagre durante unos 5 minutos puede ayudar a eliminar impurezas restantes. Recorta los extremos más duros de los tallos de las acelgas limpias, y luego corta tanto las hojas como los tallos en trozos de aproximadamente 2 cm.
Step 3
Vierte el caldo preparado (500 ml) en una olla y llévalo a ebullición a fuego alto. Una vez que el caldo hierva vigorosamente, coloca la pasta de soja en un colador fino y disuélvela en el caldo hirviendo, asegurándote de que no queden grumos. Deja que el caldo hierva a fuego lento un momento más después de disolver la pasta. Añade las acelgas cortadas al caldo a fuego lento, luego reduce el fuego a medio y cocina durante unos 10 minutos hasta que las acelgas estén tiernas. Una vez que las acelgas estén blandas, añade el ajo picado (1/2 cucharada) para darle más aroma y sabor.
Step 4
Finalmente, agrega la cebolleta picada y el tofu en cubos a la sopa y deja que hierva un poco más. Dado que la salinidad de la pasta de soja puede variar entre marcas, prueba la sopa y ajusta el condimento. Puedes añadir un poco más de pasta de soja o una pizca de sal si es necesario. Este proceso simple crea una sopa de acelgas coreanas maravillosamente sabrosa y refrescante. ¡Es mucho más fácil de lo que piensas!
Step 5
¡Tu sopa de acelgas coreanas con pasta de soja está lista! El rico y sabroso caldo de pasta de soja combinado con las acelgas frescas y tiernas crea un sabor maravillosamente refrescante y limpio que es increíblemente satisfactorio. ¡Esta sopa es muy recomendable por su delicioso sabor y sus cualidades vigorizantes, perfecta para cualquier momento del día, especialmente cuando necesitas una comida reconfortante y saludable!
