Sopa Reconfortante y Refrescante de Pescado Pollack Seco y Tofu
Sopa Reconfortante y Refrescante de Pescado Pollack Seco y Tofu
La Mejor Sopa para Aliviar la Resaca: Cómo Preparar Sopa de Pescado Pollack Seco y Tofu
Presentamos la Sopa de Pescado Pollack Seco y Tofu, un plato reconfortante y revitalizante, perfecto para empezar el día. El pescado pollack seco es conocido por sus propiedades para aliviar la resaca, y al combinarlo con tofu suave, se crea una comida profundamente satisfactoria y restauradora. Disfrute de un caldo claro y refrescante que le hará sentir renovado.
Ingredientes Principales- 1 puñado de pescado pollack seco (aprox. 30-40g)
- 1/2 bloque de tofu (suave o regular)
- Un poco de rábano (aprox. 50g, cortado finamente en medias lunas)
- 1/2 tallo de cebolleta (picada)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 paquete de champiñones enoki (extremos recortados, separados)
- 1/2 cucharada de camarones salados (para el caldo y sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoje suavemente el pescado pollack seco en agua fría durante unos 5 minutos hasta que esté ligeramente flexible. Tenga cuidado de no remojarlo demasiado tiempo, ya que esto puede disminuir su sabor. Escurra el exceso de agua con la mano, luego corte el pescado pollack en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm) con tijeras. Caliente 1 cucharadita de aceite de sésamo en una olla a fuego medio-bajo y saltee el pescado pollack durante 1-2 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y agrega un aroma a nuez.
Step 2
Una vez que el pescado pollack esté ligeramente salteado, agregue el rábano cortado finamente y continúe salteando juntos durante aproximadamente 1 minuto. El rábano liberará algo de humedad, mezclándose con el pescado pollack para crear una profundidad de sabor refrescante en el caldo. Revuelva suavemente, como si estuviera salteando en un wok.
Step 3
Vierta los 600 ml de agua (o su caldo de anchoas/kombu preparado) en la olla y lleve a ebullición a fuego alto. Si usa caldo de anchoas, agregue primero las anchoas y hierva, luego retírelas antes de agregar otros ingredientes. Si usa caldo de kombu, retire el kombu una vez que el agua comience a hervir para evitar que el caldo se nuble. Espere hasta que el caldo hierva vigorosamente.
Step 4
Cuando el caldo esté hirviendo vigorosamente, agregue el tofu cortado en trozos del tamaño de un bocado. Revuelva suavemente para evitar que el tofu se pegue al fondo y continúe cocinando a fuego lento durante unos 3-4 minutos hasta que el tofu flote en la superficie. Este proceso permite que la suavidad del tofu se infunda en el caldo, realzando su sabor.
Step 5
Una vez que el tofu esté flotando, agregue los champiñones enoki separados, las cebolletas picadas y el ajo picado. Lleve todo a ebullición nuevamente por un corto tiempo, permitiendo que los sabores se mezclen. Cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos hasta que los ingredientes estén bien infusionados.
Step 6
Finalmente, es hora de sazonar. Incorpore 1/2 cucharada de camarones salados al caldo y pruebe. Si no está lo suficientemente salado, agregue un poco más de camarones salados o un pequeño chorrito de salsa de soja para sopa para ajustar el sazón. Una vez sazonado, apague el fuego, sirva en cuencos y disfrute mientras esté caliente. Esta sopa también es deliciosa servida sobre arroz.
