Sopa Reconfortante y Nutritiva de Frijol Negro y Papa
Sopa Reconfortante y Nutritiva de Frijol Negro y Papa
¡Sopa Deliciosa y Nutritiva de Frijol Negro (Seoritae) y Papa!
¿Te preguntas cómo incorporar los saludables frijoles negros (seoritae) en tu dieta? ¡Prueba a añadirlos a una sopa de patata cálida y cremosa! El sabor sabroso de los frijoles negros realza el sabor general de la sopa de patatas, haciéndola aún más deliciosa. Recomendamos encarecidamente esto como una opción de desayuno satisfactoria.
Ingredientes- 100g de patatas (aproximadamente 1 pequeña)
- 50g de frijoles negros (Seoritae)
- 50g de cebolla (aproximadamente 1/4 mediana)
- 20g de mantequilla sin sal
- 200ml de agua
- 5g de caldo de pollo
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga 50g de frijoles negros y sumérgelos en suficiente agua para cubrirlos. Refrigera durante la noche. El remojo ablanda los frijoles, reduce el tiempo de cocción y ayuda a la digestión.
Step 2
A continuación, prepara los ingredientes principales para la sopa: 100g de patatas (aproximadamente 1 patata pequeña), 50g de cebolla (aproximadamente 1/4 de cebolla mediana) para darle dulzor, y los frijoles negros remojados. Una vez que los ingredientes estén listos, ¿empezamos a preparar la sopa?
Step 3
Corta las patatas en juliana fina para que se cocinen más fácilmente. Cortarlas finamente ayudará a que se cocinen más rápido y se mezclen más suavemente después.
Step 4
De manera similar, corta la cebolla en juliana fina. Las cebollas salteadas añadirán un dulzor encantador y una textura suave a la sopa.
Step 5
En una olla, combina los frijoles negros remojados, el agua de remojo y las patatas cortadas en juliana. Tapa con una tapa y cocina a fuego medio-bajo hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y las patatas y los frijoles estén tiernos. Asegúrate de darles suficiente tiempo para que se cocinen completamente.
Step 6
Transfiere los frijoles negros y las patatas cocidos a una licuadora. Añade 100 ml de agua fría para ayudar a conseguir una consistencia más suave. Este paso también ayuda a enfriar los ingredientes ligeramente antes de licuar, garantizando la seguridad.
Step 7
En una sartén aparte, derrite 20g de mantequilla a fuego medio. Añade las cebollas cortadas en juliana y sofríe lentamente hasta que se doren. Caramelizar las cebollas realza su dulzor natural y profundiza su sabor.
Step 8
Una vez que las cebollas estén bien doradas, añádelas a la licuadora con la mezcla de frijoles negros, patatas y agua fría. Ahora, es el momento de licuar todo hasta obtener un puré suave.
Step 9
Vierte la mezcla de sopa licuada en una olla. Para no desperdiciar ninguna sopa deliciosa que pueda quedar pegada en la licuadora, añade otros 100 ml de agua a la licuadora, agítala para enjuagar y vierte esto también en la olla. ¡Esto asegura que obtienes todo el sabor!
Step 10
Añade 5g de caldo de pollo a la olla y bate bien para asegurarte de que se disuelve completamente sin grumos. El caldo de pollo añadirá una profundidad sabrosa a la sopa.
Step 11
Lleva la sopa a ebullición a fuego medio. Una vez que veas que empiezan a formarse burbujas grandes en los bordes, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando durante unos 3 minutos, removiendo ocasionalmente. Remover evita que la sopa se pegue al fondo de la olla. Cocina hasta que alcance la consistencia deseada. Finalmente, sazona con pimienta negra recién molida para terminar. ¡Disfruta de tu sopa de frijol negro y patata nutritiva y sabrosa!
