Sopa Reconfortante de Verdurjas de Rábano Secas y Empanadillas de Kimchi
Sopa Reconfortante de Verdurjas de Rábano Secas y Empanadillas de Kimchi
¡Calienta tu día con deliciosa Sopa de Verdurjas de Rábano y Empanadillas!
¡Prepárate para el frío con esta sopa caliente y reconfortante de verdurjas de rábano secas y empanadillas de kimchi coreanas! Es un plato delicioso que te permite disfrutar tanto del rico caldo como de las sabrosas empanadillas. Perfecto para una comida satisfactoria y nutritiva.
Ingredientes Principales- 1 bloque de verdurjas de rábano secas descongeladas (aprox. 200g)
- 1 puñado de abadejo seco (aprox. 20g)
- 7 empanadillas de kimchi
- 4 tazas de agua (800ml)
- 1 rodaja de rábano daikon (tamaño pulgar)
Condimentos y Otros- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de doenjang (pasta de soja coreana)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de doenjang (pasta de soja coreana)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, descongela las verdurjas de rábano secas congeladas. Puedes sumergirlas en agua fría o usar la función de descongelación de tu microondas para un proceso más rápido.
Step 2
Una vez descongeladas, corta las verdurjas de rábano secas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de largo). En una olla, combina las verdurjas cortadas, el rábano daikon finamente cortado en juliana, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de doenjang. Mezcla suavemente con las manos para que el condimento penetre bien en los ingredientes y deja marinar durante unos 10 minutos. Este paso realza el sabor umami.
Step 3
Enjuaga ligeramente el abadejo seco bajo agua corriente para eliminar cualquier polvo. Luego, usa tijeras para cortarlo en trozos de 2-3 cm de largo. Esto ayuda a infundir el caldo con el sabroso sabor del abadejo y facilita su consumo.
Step 4
Coloca las verdurjas de rábano marinadas en una olla a fuego medio-bajo. Agrega 1/2 cucharada de aceite de sésamo y sofríe durante 2-3 minutos hasta que desprendan aroma. Sofreír elimina cualquier sabor crudo de las verdurjas y añade una profundidad más a nuez. Luego, vierte 4 tazas (800ml) de agua y lleva a ebullición.
Step 5
Una vez que el agua esté hirviendo, agrega las 7 empanadillas de kimchi. Sube el fuego a alto y deja que hierva vigorosamente. Remueve suavemente para evitar que las empanadillas se peguen entre sí.
Step 6
Cuando la sopa esté hirviendo intensamente, reduce el fuego a medio. Incorpora 1/2 cucharada de gochugaru y mezcla bien. Tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante otros 5-7 minutos, permitiendo que todos los sabores se mezclen. Cocina hasta que las empanadillas estén completamente cocidas y el caldo haya desarrollado un sabor rico.
Step 7
¡Tu deliciosa Sopa de Verdurjas de Rábano Secas y Empanadillas de Kimchi está lista! Disfruta de la armoniosa combinación del sabroso caldo de doenjang, las empanadillas masticables y las tiernas verdurjas de rábano. Esta sustanciosa sopa se siente como una fondue de empanadillas y es perfecta para calentarte en un día frío. No dudes en añadir cebolleta picada o chiles para un toque extra.
