Sopa Reconfortante de Tomate y Vegetales para Desintoxicar
Sopa Reconfortante de Tomate y Vegetales para Desintoxicar
Receta de Sopa de Vegetales para Desintoxicación y Salud: Cómo Hacer Sopa de Tomate y Vegetales
Después de comer pan con demasiada frecuencia durante un par de meses, noté que mi cuerpo se sentía hinchado y sin energía. Decidí que era hora de reducir el consumo de pan y aumentar mi ingesta de frutas y verduras. Al ver los beneficios de una dieta centrada en frutas y verduras en YouTube, me sentí motivado/a a empezar de inmediato. Decidí preparar la ‘Sopa Curativa’ de la receta de Jumani, que tenía guardada. Esta sopa sabe similar a un jugo desintoxicante, pero es increíblemente reconfortante y suave para el estómago. ¡Empecemos a preparar esta beneficiosa sopa de vegetales desintoxicante!
Ingredientes Clave para Sopa Desintoxicante y de Vegetales- Brócoli (una pequeña cantidad)
- Repollo (1 cabeza)
- Tomates (4)
- Cebolla (1)
- Ajo (8 dientes)
- Zanahorias (3)
- Caldo de Champiñones (5 tazas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Siéntete libre de añadir o quitar vegetales según tu preferencia, más allá de la receta básica. Yo añadí varios vegetales que tenía en mi refrigerador para hacerla más sustanciosa. Para asegurar una limpieza a fondo, remoja los vegetales en agua con un chorrito de vinagre por un corto tiempo antes de enjuagar.
Step 2
Prepara una cebolla mediana, un poco de brócoli congelado y algunas verduras sobrantes. Estoy usando ajo pre-picado para mayor comodidad.
Step 3
Usé champiñones ostra de mi despensa para hacer el caldo de champiñones. Si no tienes suficiente caldo de champiñones, puedes complementarlo con agua.
Step 4
Primero, coloca cebolla en rodajas finas en una olla. Añade ajo picado que fue cortado hace unos 10 minutos. Agrega una pequeña cantidad de caldo de champiñones y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores de la cebolla y el ajo se infusionen.
Step 5
Mientras tanto, corta finamente el repollo y el apio en juliana. El apio es opcional si no lo tienes a mano.
Step 6
Corta los tomates y las zanahorias en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Puedes dejar la piel de los tomates o pelarlos para una textura más suave si lo prefieres.
Step 7
Después de cocinar a fuego lento la cebolla y el ajo durante 10 minutos, añade todas las verduras preparadas: repollo, tomates, apio y zanahorias a la olla. Vierte el caldo de champiñones y agrega también el brócoli y los champiñones restantes. Lleva todo a ebullición.
Step 8
Una vez que la sopa hierva, reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, permitiendo que los vegetales se ablanden mucho. Cocina hasta que los vegetales estén suaves y se puedan machacar fácilmente.
Step 9
Usando una batidora de inmersión (batidora de baja velocidad), tritura los vegetales que se han cocido a fuego lento durante 30 minutos hasta que queden suaves. Si usas una batidora normal, ten cuidado con el líquido caliente que pueda salpicar.
Step 10
Toma una porción de la sopa preparada y licúala con una pequeña cantidad de fruta como manzana, plátano o remolacha. Dado que la sopa de vegetales básica no es dulce, añadir fruta la hace mucho más apetecible. ¡Licuada de esta manera, sabe muy similar a un jugo desintoxicante!
Step 11
La sopa de la izquierda es la sopa de vegetales pura sin fruta añadida, y la de la derecha es la sopa desintoxicante licuada con fruta. Disfrútalas según tu preferencia.
Step 12
Divide la sopa terminada en porciones individuales y guárdala en el congelador. Cuando estés listo/a para comer, simplemente recalienta usando un baño maría para una comida conveniente.
Step 13
Prueba a hacer tu propia deliciosa sopa desintoxicante o de vegetales añadiendo tus vegetales favoritos a esta receta básica. Es reconfortante, saludable y perfecta para beber a diario.
