Sopa Reconfortante de Res y Rábano Coreano
Sopa Reconfortante de Res y Rábano Coreano
Cómo Preparar una Deliciosa Sopa de Res y Rábano Coreano
¡Una sopa reconfortante que a mi hija le encanta comer con arroz! Esta receta de sopa de res y rábano coreano, con su caldo claro y refrescante, tierna res y crujiente rábano, es perfecta para una comida abundante y favorita tanto de niños como de adultos.
Ingredientes Principales- Carne de res (para sopa) 120g
- Cebolleta/Cebollino 20g
- Rábano Daikon 270g
- Agua 800ml
Condimentos- Salsa de pescado (Kanari Aekjeot) 2 cdas. (o salsa de soja para sopa)
- Ajo picado 0.5 cda.
- Aceite de sésamo 1 cda.
- Pimienta negra (una pizca)
- Sal 0.5 cda. (ajustar al gusto)
- Salsa de pescado (Kanari Aekjeot) 2 cdas. (o salsa de soja para sopa)
- Ajo picado 0.5 cda.
- Aceite de sésamo 1 cda.
- Pimienta negra (una pizca)
- Sal 0.5 cda. (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 120g de carne de res, 20g de cebolleta y 270g de rábano Daikon. Enjuague la carne de res bajo agua fría para eliminar la sangre. Pele el rábano Daikon y córtelo en cubos de aproximadamente 2-3 cm. Pique finamente las cebolletas.
Step 2
Caliente 1 cda. de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Agregue la carne de res y sofría hasta que esté dorada por todos lados. Sofreír la carne primero profundizará el sabor del caldo.
Step 3
Corte el rábano Daikon en cubos de aproximadamente 2-3 cm. Es mejor cortarlos un poco más gruesos para que liberen su sabor gradualmente en la sopa.
Step 4
Cuando la carne de res esté a medio cocinar y comience a liberar sus jugos, agregue el rábano Daikon en cubos a la olla y sofríalos juntos. Recubrir el rábano con el aceite hará que el caldo sea más claro y refrescante. Saltee durante aproximadamente 2-3 minutos.
Step 5
Ahora, vierta 800ml de agua en la olla con la carne de res y el rábano salteados. Esta cantidad es perfecta para un plato cálido y reconfortante en un día frío.
Step 6
Agregue 0.5 cda. de ajo picado para realzar la profundidad sabrosa de la sopa.
Step 7
Principalmente sazonaremos la sopa con 2 cdas. de salsa de pescado (Kanari Aekjeot). Si no tiene salsa de pescado, puede usar salsa de soja para sopa. (La salsa de pescado es opcional; si la omite, ajuste el condimento con sal).
Step 8
Agregue 0.5 cda. de sal para sazonar la sopa. Si omitió la salsa de pescado o prefiere un sabor más salado, ajuste la cantidad de sal. Puede probar y agregar más sal mientras se cocina a fuego lento.
Step 9
Finalmente, agregue 0.5 cdta. de pimienta negra para un toque aromático. Tenga cuidado de no agregar demasiada, ya que puede enturbiar la sopa.
Step 10
Tape la olla y deje que hierva a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el rábano se vuelva transparente y tierno. Agregue las cebolletas picadas al final y cocine a fuego lento por un momento más hasta que la deliciosa sopa de res y rábano esté completa. ¡Es increíblemente sabrosa cuando se disfruta con un tazón de arroz!
