Sopa Reconfortante de Res y Rábano Coreana (So-gogi Mu-guk) – ¡Perfecta para Toda la Familia!
Sopa Reconfortante de Res y Rábano Coreana (So-gogi Mu-guk) – ¡Perfecta para Toda la Familia!
Receta Fácil de Sopa de Res y Rábano: ¡A los Niños les Encantará!
¡Últimamente la vida ha estado tan ajetreada que no he tenido tiempo para publicar recetas! Mi tráfico en el blog ha bajado un poco por eso. Así que, durante estas últimas vacaciones, decidí ponerme manos a la obra y preparar varios platos y acompañamientos. Esta publicación trata sobre mi receta de Sopa de Res y Rábano. De hecho, inicialmente la preparé como sopa para mi hijo, pero terminé haciendo otra olla para mi esposo el fin de semana porque teníamos tiempo. Les compartiré cómo hacer una sopa de rábano que hasta a los niños les gusta. La mantuve suave para mi hijo, pero también les explicaré cómo hacerla para adultos. ¡Esta sopa reconfortante y sabrosa es perfecta para cualquier comida!
Ingredientes- Carne de res (para sopa o saltear), aproximadamente 1 puñado (aprox. 100-150g)
- Rábano Daikon, aproximadamente 2 puñados (aprox. 300-400g)
- Ajo picado, una pizca
- Aceite de sésamo, 1/2 cucharada
- Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang), 1 cucharada (2 cucharadas para la versión de adultos)
- Sal (al gusto)
- Cebolleta verde, una pequeña cantidad
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes que formarán la base de nuestra deliciosa sopa. Si no tiene carne de res cortada específicamente para sopa, puede usar solomillo o costilla cortados en rodajas finas, cortados en trozos del tamaño de un bocado para una textura tierna. Pele el rábano daikon y córtelo en rodajas finas (aproximadamente 0.5 cm de grosor) o en cubos para que sea más fácil de comer, especialmente para los niños.
Step 2
Caliente aproximadamente 1/2 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio-bajo. Agregue la carne de res preparada y sofría hasta que esté medio cocida y tenga un aroma agradable y sabroso. Sofreír la carne de antemano profundiza significativamente el sabor de la sopa.
Step 3
Una vez que la carne de res esté medio cocida, agregue el rábano daikon cortado a la olla y sofría junto con la carne. Cuando el rábano comience a volverse ligeramente translúcido, vierta abundante agua. Agregue suficiente agua para que los ingredientes queden sumergidos con espacio adicional, ya que lo cocinaremos a fuego lento durante un tiempo. La cantidad de agua se puede ajustar según su preferencia de volumen de sopa.
Step 4
Ahora, agregue el ajo picado y la salsa de soja para sopa para realzar el sabor. Para la porción del niño, use solo una pizca de ajo picado y 1 cucharada de salsa de soja para sopa. Si también lo está preparando para adultos, puede aumentar el ajo picado a aproximadamente 1/2 cucharada y la salsa de soja para sopa a 2 cucharadas. Ajustará el sazón final con sal más adelante.
Step 5
Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que el rábano daikon esté completamente tierno y blando. Una vez que el rábano esté bien cocido y tierno, agregue las cebolletas verdes finamente picadas y cocine a fuego lento por uno o dos minutos más. Pruebe la sopa y ajuste el sazón con sal si es necesario. Si está demasiado salada, puede agregar un poco más de agua para ajustar el sazón. (Consejo: Si tiene tofu firme, cortarlo en cubos (aproximadamente media pieza) y agregarlo a la sopa lo hará aún más sustancioso y delicioso.)
