Sopa Reconfortante de Patata y Pastel de Pescado
Sopa Reconfortante de Patata y Pastel de Pescado
Sopa Fácil de Patata y Pastel de Pescado con Ingredientes Caseros
Debido a las fuertes lluvias del monzón, hoy me sentí reacio a ir al supermercado. Así que, decidí preparar una sopa matutina utilizando los ingredientes que me quedaban en el refrigerador. Esta receta ofrece una sopa reconfortante y satisfactoria, perfecta para un día lluvioso.
Ingredientes para la Sopa- Patata 120g
- Pastel de pescado rectangular 2 láminas
- Agua 1 litro
- Bolsa de caldo de anchoas secas y kombu 1 paquete
- Cebolleta picada 1 cucharada
- Chile Cheongyang picado (opcional, para un toque picante) un poco
- Chile rojo picado para decorar un poco
Condimento- Extracto de atún 1 cucharada
- Extracto de atún 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes. Pela la patata y córtala finamente en rodajas de 0.5 cm de grosor. Corta los pasteles de pescado rectangulares en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Pica finamente la cebolleta, el chile Cheongyang y el chile rojo.
Step 2
En una olla, combina 1 litro de agua y la bolsa de caldo de anchoas secas y kombu (o usa caldo de anchoas y kombu prehecho). Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, añade las rodajas de patata preparadas y reduce el fuego a medio.
Step 3
Después de que las patatas comiencen a ablandarse y se vuelvan ligeramente translúcidas (después de unos 5-7 minutos), retira la bolsa de caldo para asegurar un caldo claro. Luego, añade los pasteles de pescado cortados y la cebolleta picada. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 2-3 minutos hasta que los pasteles de pescado estén calientes.
Step 4
Una vez que las patatas y los pasteles de pescado estén cocidos, incorpora el chile Cheongyang picado y el chile rojo. Sazona con 1 cucharada de extracto de atún. También puedes ajustar el condimento con salsa de soja o sal a tu gusto. Deja que la sopa hierva a fuego lento por un minuto más para que los sabores se mezclen. Si sirves a niños, puedes omitir el chile Cheongyang o usar una cantidad muy pequeña.
Step 5
Sirve la deliciosa y caliente sopa de patata y pastel de pescado en cuencos. Disfruta de esta reconfortante sopa como una comida satisfactoria, perfecta para acompañar con arroz.
