Sopa Reconfortante de Papa y Pastel de Pescado
Sopa Abundante de Papa y Pastel de Pescado para 1 Porción
Añadir papas al caldo de sopa realza una profundidad sabrosa maravillosa. Esta receta ofrece una comida reconfortante y satisfactoria.
Ingredientes Principales
- 70g de papa pelada, cortada en trozos del tamaño de un bocado
- 80g de pastel de pescado (eomuk), cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 30g de cebolleta verde, cortada en diagonal
Para Saltear las Papas
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- 2 dientes de ajo, laminados
Aderezo del Caldo
- 400ml de agua
- 0.5 cucharada de salsa de pescado (aekjeot)
- 0.5 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharadita de glutamato monosódico (dashida o similar) o polvo sazonador
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- 2 dientes de ajo, laminados
Aderezo del Caldo
- 400ml de agua
- 0.5 cucharada de salsa de pescado (aekjeot)
- 0.5 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharadita de glutamato monosódico (dashida o similar) o polvo sazonador
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las papas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. De manera similar, corta el pastel de pescado en trozos manejables (para los pasteles de pescado cuadrados, córtalos por la mitad y luego en 2-3 tiras). Corta la cebolleta verde en diagonal, con un grosor de aproximadamente 1 cm.
Step 2
Calienta una olla a fuego medio-bajo y añade 1 cucharada de aceite de perilla. Agrega el ajo laminado y las papas cortadas. Sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que los bordes de las papas se vean ligeramente translúcidos y dorados. Este paso realza el sabor sabroso de las papas.
Step 3
Para asegurar un sabor masticable y limpio, vierte agua caliente sobre los pasteles de pescado cortados en un tazón y déjalos reposar por un momento. Esto ayuda a eliminar el exceso de aceite del pastel de pescado.
Step 4
Añade 400 ml de agua a las papas salteadas y lleva a ebullición a fuego alto. Las papas se cocinarán en unos 5 minutos. Tapar la olla puede acelerar el proceso de cocción.
Step 5
Una vez que las papas estén casi cocidas (deben estar tiernas al pincharlas con un tenedor), agrega la cebolleta verde cortada y cocina a fuego lento durante unos 20 segundos. Esto infundirá el caldo con el sabor fresco de la cebolleta verde.
Step 6
Ahora, agrega los pasteles de pescado preparados a la olla. Una vez que la sopa comience a hervir vigorosamente, estará casi lista. Evita cocinar los pasteles de pescado durante demasiado tiempo, ya que pueden volverse blandos. Cocina a fuego lento solo 1-2 minutos después de que comience a hervir.
Step 7
Finalmente, sazona la sopa con 0.5 cucharada de salsa de pescado, 0.5 cucharada de salsa de soja para sopa y 1 cucharadita de glutamato monosódico (Dashida o tu polvo sazonador preferido) al gusto. Todos los ingredientes se mezclan para crear una deliciosa y sabrosa sopa de papa y pastel de pescado. ¡Esta generosa porción individual es maravillosamente saciante y constituye una comida satisfactoria! Siéntete libre de añadir una pizca de chile en polvo o pimienta negra para darle un toque extra. ^^
