Sopa Reconfortante de Mañana: Col China (Arugula) con Pasta de Sésamo y Miso
Sopa Reconfortante de Mañana: Col China (Arugula) con Pasta de Sésamo y Miso
Delicia Matutina Sabrosa: Sopa de Col China (Arugula) con Pasta de Sésamo y Miso
Anime su mañana con esta reconfortante y nutritiva Sopa de Col China (Arugula) con Pasta de Sésamo y Miso. La frescura de la col china combinada con el aroma a nuez de las semillas de sésamo crea un caldo rico y sabroso, perfecto para comenzar el día. Simple pero lleno de sabor, este guiso hará que su mesa de desayuno sea más deliciosa.
Ingredientes Principales- 800 ml de agua de arroz (agua utilizada para lavar el arroz)
- 1 cucharada de polvo de anchoas secas (para el caldo)
- 2 cucharadas de bloque de setas shiitake secas (o 2 setas shiitake secas)
- 1/3 manojo de col china (arugula, aprox. 200g), lavada y recortada
- 1 cucharada de doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 pimiento rojo
- 2 chiles verdes (como el chile coreano cheongyang)
- 1.5 cucharón de polvo de semillas de sésamo (aprox. 3-4 cucharadas)
- 1/2 cucharada de líquido de camarones en salmuera (o sustituir con salsa de soja o sal)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos a crear un caldo delicioso! Vierta 800 ml de agua de arroz en una olla. Agregue 1 cucharada de polvo de anchoas y el bloque de setas shiitake secas (o 2 setas shiitake secas, rehidratadas y finamente picadas). Lleve a ebullición a fuego alto para extraer un sabor intenso.
Step 2
Corte la col china (arugula) en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Colóquelos en un bol y masajee suavemente con 1 cucharada de doenjang y 1 cucharada de ajo picado. Marinar las verduras con anticipación ayuda a que absorban maravillosamente los sabores.
Step 3
Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, agregue toda la col china marinada a la olla y cocine. A medida que las verduras se ablanden, el caldo se volverá opaco gradualmente.
Step 4
Retire con una cuchara cualquier espuma que suba a la superficie mientras la sopa hierve. Esto asegura un caldo de sabor claro y limpio.
Step 5
Agregue el pimiento rojo en rodajas finas y los dos chiles verdes para darle un toque picante. Siéntase libre de ajustar la cantidad de chiles verdes u omitirlos si prefiere menos picante. Finalmente, agregue generosamente 1.5 cucharones (aproximadamente 3-4 cucharadas) de polvo de semillas de sésamo para ese rico y aromático sabor a nuez.
Step 6
Cocine a fuego lento por unos minutos más para permitir que los sabores se mezclen. Pruebe la sopa y ajuste la sazón con 1/2 cucharada de líquido de camarones en salmuera si es necesario. Si no tiene líquido de camarones en salmuera, puede usar salsa de soja o sal. ¡Su deliciosa Sopa de Col China (Arugula) con Pasta de Sésamo y Miso está lista! Disfrútela con un tazón de arroz caliente.
