Sopa Reconfortante de Malva Abundante con Caldo Sabroso de Anchoas
Sopa Reconfortante de Malva Abundante con Caldo Sabroso de Anchoas
¡Un Tazón Reconfortante de Sopa de Malva Abundante!
En un día frío, preparé una sopa de malva abundante y reconfortante. ¡Es un plato perfecto para combatir el frío!
Ingredientes Principales- 1 manojo de Malva Abundante fresca (Auk)
- 7 camarones secos pequeños
- 2 láminas de alga kelp seca (aproximadamente 5x5cm)
- 700ml de agua de arroz (aproximadamente 3.5 tazas)
Condimento- 2 cucharadas de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile rojo)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile rojo)
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las hojas de Malva Abundante bajo el grifo de agua corriente. Frote suavemente los tallos para ablandarlos, lo que ayuda a que las hojas se pongan tiernas. Una vez limpias, pique la malva de forma aproximada en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5 cm de largo.
Step 2
En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de Doenjang, 1 cucharada de Gochujang y 1/2 cucharada de ajo picado. Mezcle bien para crear la pasta de condimento. Preparar la pasta con antelación asegura que los condimentos se disuelvan uniformemente en la sopa.
Step 3
Si no tiene caldo de anchoas o kelp, el agua de arroz es un excelente sustituto. Prepare 700 ml de agua de arroz, que es el agua turbia que queda después de enjuagar el arroz. Esto le dará a la sopa un sabor más suave y sabroso.
Step 4
Vierta los 700 ml de agua de arroz en una olla. Agregue las 2 láminas de alga kelp y los 7 camarones secos pequeños. Luego, añada la pasta de condimento preparada. Lleve la mezcla a ebullición vigorosa a fuego alto. Una vez que hierva, retire el kelp para evitar que el caldo se enturbie.
Step 5
Una vez que el caldo a base de agua de arroz esté hirviendo vigorosamente, agregue toda la Malva Abundante preparada. Presione suavemente la malva para sumergirla en el caldo y deje que se cocine. Inicialmente, mantenga el fuego alto hasta que la malva se ablande, luego reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que esté tierna.
Step 6
Cuando la Malva Abundante esté completamente cocida y tierna, agregue una generosa cantidad de cebolletas picadas para añadir fragancia. Deje que hierva a fuego lento por un momento más después de agregar las cebolletas para profundizar el sabor de la sopa.
Step 7
¡Sirva la deliciosa Sopa de Malva Abundante caliente, quizás con un tazón de arroz! Es absolutamente divina cuando mezclas arroz en la sopa. ¡Abríguese de adentro hacia afuera con un tazón reconfortante de esta sopa en un día frío!
