Sopa Reconfortante de Huevo y Patata
Receta Fácil y Rápida de Sopa de Huevo y Patata para Mañanas Ajetreadas
Les presento una receta de sopa simple y reconfortante, perfecta para un comienzo de día nutritivo incluso en las mañanas más ocupadas. Esta Sopa de Huevo y Patata es sabrosa y cálida, ideal para llenar de energía. La suavidad de las patatas y la ternura del huevo se combinan para crear un sabor delicioso que encantará a todos.
Ingredientes Principales
- 1 patata mediana
- 2 huevos
- 1/4 tallo de cebolleta (cebolla tierna)
- 1/2 cebolla mediana
- 1 L de agua (aproximadamente 4 tazas)
Condimentos y Otros
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente la cebolleta. Lava la cebolleta, retira las hojas exteriores si es necesario y córtala en trozos pequeños aptos para sopa. Puedes usar tanto la parte blanca como la verde.
Step 2
Pela la cebolla y córtala en juliana fina. Pela la patata, lávala bien bajo el grifo y luego córtala en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor. Evita cortar la patata demasiado gruesa, ya que tardará más en cocinarse. Intenta que los trozos sean uniformes y fáciles de comer.
Step 3
En un bol, casca los 2 huevos. Retira las chalazas (los hilos blancos) y bátelos suavemente con un tenedor o varillas hasta que estén cremosos. Procura no batir en exceso; esto ayuda a mantener la sopa clara y la textura del huevo delicada.
Step 4
En una olla de profundidad suficiente, vierte 1 L de agua. Añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de salsa de anchoas. Agrega las patatas preparadas a la olla y llévala a ebullición a fuego alto. Las patatas liberarán un dulzor sutil y un sabor sabroso en el caldo a medida que se cocinan.
Step 5
Una vez que el agua alcance un hervor vigoroso, reduce el fuego a medio. Comprueba si las patatas empiezan a ablandarse, luego añade la cebolla en juliana y 1 cucharada de ajo picado. Continúa cocinando a fuego lento. La adición de cebolla realzará el sabor refrescante y ligeramente dulce de la sopa.
Step 6
Cuando la sopa vuelva a hervir suavemente, vierte lentamente la mezcla de huevo batido en la olla, dibujando círculos por los bordes. Verter suavemente ayuda a que el huevo se cocine en delicadas cintas en lugar de agruparse.
Step 7
Una vez que el huevo esté cocido y flote en la superficie en cuajadas suaves, remueve la sopa suavemente una o dos veces con un palillo o cucharón. Evita remover vigorosamente antes de que el huevo esté completamente cuajado, ya que esto puede enturbiar el caldo.
Step 8
Finalmente, añade las cebolletas picadas y deja que la sopa hierva suavemente durante otros 1-2 minutos hasta que vuelva a burbujear. El aroma fresco de las cebolletas se infundirá en la sopa, añadiendo otra capa de sabor.
Step 9
Prueba la sopa y ajusta la sazón con una pizca de sal si es necesario. La salsa de soja para sopa y la salsa de anchoas proporcionan el sabor base, pero siéntete libre de ajustarlo a tu preferencia personal.
Step 10
Puedes disfrutar de esta sopa tal cual para un sabor ligero y limpio. Si prefieres un sabor más rico, puedes añadir un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra justo antes de apagar el fuego para obtener un aroma y sabor más complejos. ¡Se sirve mejor caliente!
