Sopa Reconfortante de Col y Tomate: Nutritiva y Fácil de Preparar
Sopa Reconfortante de Col y Tomate: Nutritiva y Fácil de Preparar
Cómo Hacer una Deliciosa Sopa de Col y Tomate Casera
Aquí tienes una receta sencilla y sabrosa para preparar una sopa utilizando col fresca. Esta combinación de la textura crujiente de la col con la acidez refrescante del tomate crea una comida completa y ligera, ideal como entrante o como un almuerzo ligero. Su preparación es tan fácil que es perfecta incluso para los cocineros principiantes. ¡Disfrútala!
Ingredientes Principales- 200g de col fresca
- 1 tomate maduro
- 1 cubito de caldo de pollo (en polvo o concentrado)
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 300ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar, prepara 200g de col fresca. Lava bien la col, retira el tronco central y córtala en dados uniformes de aproximadamente 1 a 1.5 cm. Este tamaño asegura una textura agradable al comer la sopa y facilita su consumo.
Step 2
A continuación, prepara 1 tomate maduro. Lava el tomate y córtalo también en dados del mismo tamaño, de 1 a 1.5 cm. Si prefieres no encontrar la piel del tomate, puedes escaldarlo brevemente en agua hirviendo, pelarlo y luego cortarlo en dados.
Step 3
¡Ahora, comencemos a cocinar la sopa! Calienta una sartén a fuego medio. Añade el tomate cortado en dados a la sartén y sofríelo hasta que empiece a ablandarse y deshacerse ligeramente. A medida que los tomates se cocinan, liberarán su dulzura y aroma característicos.
Step 4
Una vez que los tomates estén tiernos, añade la col cortada en dados (200g) a la sartén y sofríela junto con el tomate durante unos 2-3 minutos a fuego medio-bajo, hasta que la col empiece a verse ligeramente translúcida. Este paso ayuda a realzar el dulzor natural de las verduras y a profundizar el sabor de la sopa.
Step 5
Sazona las verduras salteadas. Añade 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra. Remueve suavemente para integrar. Es mejor sazonar ligeramente en este punto, ya que el caldo de pollo también aportará salinidad, y podrás ajustar la sazón al final si es necesario.
Step 6
Ahora es el momento de crear la base de la sopa. Vierte los 300ml de agua en la sartén con las verduras. Puedes ajustar la cantidad de agua para conseguir la consistencia de sopa deseada. Asegúrate de que haya suficiente líquido para cubrir las verduras casi por completo.
Step 7
Finalmente, añade los ingredientes que realzarán el sabor y aroma de la sopa. Incorpora 2 hojas de laurel para un toque fragante y 1 cubito de caldo de pollo (o concentrado) para un sabor umami. Remueve bien para que se disuelva. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 a 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Para un sabor más limpio, retira las hojas de laurel antes de servir. ¡Disfruta de tu deliciosa sopa casera de col y tomate!
