Sopa Reconfortante de Cebolla y Huevo
Sopa Reconfortante de Cebolla y Huevo
¡Disfruta de una Deliciosa y Sencilla Sopa de Cebolla y Huevo!
Descubre la deliciosa combinación de cebollas dulces y huevos sabrosos en esta reconfortante sopa. Con ingredientes sencillos y una preparación aún más fácil, esta Sopa de Cebolla y Huevo ofrece un sabor sorprendentemente rico. Esta receta es increíblemente fácil, ¡así que confía en mí y sígueme! Te sorprenderá lo simple pero satisfactoria que es.
Ingredientes Principales- 3 cebollas
- 3 huevos
- 4 tallos de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de camarones en salmuera (saeujeot)
- Una pizca de pimienta negra
Ingredientes para el Caldo de Anchoas- 6 tazas de agua (aprox. 1.2 litros)
- 6 anchoas secas para caldo
- Algunas raíces de cebolleta
- 6 tazas de agua (aprox. 1.2 litros)
- 6 anchoas secas para caldo
- Algunas raíces de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos el caldo de anchoas. En una olla, vierte 6 tazas de agua (aproximadamente 1.2 litros). Añade 6 anchoas secas, asegurándote de quitarles las entrañas para un sabor más limpio. También puedes añadir las raíces limpias de las cebolletas que usarás más tarde como guarnición para realzar las notas saladas del caldo. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para extraer el sabor intenso.
Step 2
Una vez que el caldo se haya cocido a fuego lento lo suficiente, retira y desecha cuidadosamente las anchoas y las raíces de cebolleta usando un colador.
Step 3
Ahora, añade 1/2 cucharada de ajo picado al caldo de anchoas que está hirviendo. Esto añadirá un aroma maravilloso y profundidad de sabor.
Step 4
Corta 3 cebollas en rodajas finas. Añade las cebollas cortadas al caldo hirviendo y cocina hasta que se vuelvan translúcidas y liberen su dulzura, aproximadamente de 5 a 7 minutos a fuego medio.
Step 5
Mientras se cocinan las cebollas, en un bol aparte, casca 3 huevos. Añade 1 cucharadita de sal y bate bien hasta que estén combinados y ligeramente espumosos. Esto ayuda a romper las claras de huevo y crear una textura más suave al cocinarse.
Step 6
Cuando las cebollas cortadas se pongan translúcidas y tiernas, apaga el fuego por un momento.
Step 7
Con el fuego apagado, vierte lentamente los huevos batidos en la olla en un movimiento circular, comenzando desde el borde. Esto ayuda a que el huevo se cocine en delicadas hebras en lugar de una masa sólida.
Step 8
A medida que el huevo comience a cuajarse y formar grumos suaves…
Step 9
Pica finamente 3 tallos de cebolleta como guarnición. Espolvorea una pizca de pimienta negra en la olla. Rompe suavemente el huevo cocido con una cuchara, removiéndolo junto con la cebolleta picada. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Step 10
Finalmente, añade 1 cucharada de camarones en salmuera (saeujeot) para sazonar la sopa. Ajusta la cantidad a tu gusto personal. (Puedes añadir un poco más de sal si es necesario).
Step 11
Remueve suavemente todo para combinar bien los ingredientes.
Step 12
Para servir de manera atractiva, primero sirve los ingredientes sólidos (cebollas y huevo) en un bol. Luego, vierte el caldo caliente sobre ellos para una presentación más elegante.
Step 13
Justo antes de servir, pica finamente el tallo de cebolleta restante y espolvoréalo sobre la sopa como guarnición. Esto añade un aroma fresco y un toque de color, completando tu deliciosa Sopa de Cebolla y Huevo.
Step 14
Comienza tu ajetreada mañana con un reconfortante tazón de Sopa de Cebolla y Huevo. También es un acompañamiento maravilloso para el arroz frito o platos picantes, ofreciendo un contraste refrescante y equilibrando los sabores. Con ingredientes y preparación tan sencillos, si alguna vez te preguntas ‘¿Qué debería comer hoy?’, ¡te recomiendo de todo corazón esta Sopa de Cebolla y Huevo de Sweet Sweet Mom!
