Sopa Profunda y Refrescante de Pastel de Pescado (Eomuk Tang)
Sopa Profunda y Refrescante de Pastel de Pescado (Eomuk Tang)
¡Prepara un ‘Eomuk Tang’ Profundo y Refrescante con Verduras Variadas!
Hemos preparado un ‘eomuk tang’ profundo y refrescante que es delicioso por sí solo, cocinándolo a fuego lento con varias verduras para realzar su rico sabor. ^^
Ingredientes Principales- 300g de pasteles de pescado (eomuk)
- Rodaja de rábano coreano (mu) de 2 cm de grosor
- 1/2 pimiento rojo
- Una pequeña cantidad de pasteles de arroz (tteok)
- 1/2 pimiento verde coreano
Ingredientes para el Caldo- 10 tazas de agua
- Rodaja de rábano coreano (mu) de 4 cm de grosor
- 1/2 cebolla de verdeo grande
- 1/2 cebolla
- 20 anchoas (para caldo)
- 2 chiles verdes coreanos
- 1 puñado de camarones secos
- 2 champiñones shiitake
- 1 hoja de alga seca (dashima)
Condimento- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 10 tazas de agua
- Rodaja de rábano coreano (mu) de 4 cm de grosor
- 1/2 cebolla de verdeo grande
- 1/2 cebolla
- 20 anchoas (para caldo)
- 2 chiles verdes coreanos
- 1 puñado de camarones secos
- 2 champiñones shiitake
- 1 hoja de alga seca (dashima)
Condimento- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para crear un caldo claro y profundo, agrega 10 tazas de agua y todos los ingredientes para el caldo (rábano de 4 cm, cebolla de verdeo de 1/2, cebolla de 1/2, 20 anchoas, 2 chiles verdes, 1 puñado de camarones secos, 2 champiñones shiitake, 1 hoja de alga) a una olla. Una vez que empiece a hervir a fuego alto, retira el alga inmediatamente y reduce el fuego a medio. Deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos para extraer el sabroso caldo.
Step 2
Mientras el caldo hierve a fuego lento, prepara los ingredientes para el Eomuk Tang. Corta los 300g de pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado o en las formas deseadas. Corta el rábano de 2 cm en rodajas finas y los pimientos rojos y verdes en diagonal. Prepara tus pasteles de arroz. (Opcional: añadir huevos duros también lo hace delicioso).
Step 3
Después de 30 minutos, cuela el caldo con un colador para retirar todos los ingredientes sólidos (rábano, cebolla de verdeo, cebolla, anchoas, camarones secos, champiñones shiitake, alga). Agrega los pasteles de pescado preparados, los pasteles de arroz, el rábano en rodajas y los chiles al caldo claro. Sazona con 2 cucharadas de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de ajo picado. Continúa cocinando a fuego medio durante otros 3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 4
Sirve el Eomuk Tang terminado en cuencos. Adorna con el pimiento rojo preparado y el huevo duro (opcional) para una presentación más apetitosa. ¡Disfruta de este delicioso Eomuk Tang, con su caldo profundo y refrescante y sus pasteles de pescado masticables, para una comida abundante y cálida! ¡Que disfrutes tu comida hoy! ^^
