Sopa Picante y Refrescante de Kimchi y Brotes de Soja
Sopa Picante y Refrescante de Kimchi y Brotes de Soja
Remedio Fácil para la Resaca: Cómo Hacer Sopa Picante de Kimchi y Brotes de Soja
¡Una deliciosa combinación de kimchi picante y brotes de soja crujientes! Esta vigorizante y refrescante sopa de kimchi y brotes de soja es perfecta para reavivar tu apetito y una excelente opción para aliviar la resaca. ¡Disfruta de una comida abundante y satisfactoria!
Ingredientes Principales- 1.5 tazas de kimchi bien fermentado (aproximadamente 1 bol grande)
- 1.5 puñados de brotes de soja frescos (aprox. 150g)
- 1/3 bloque de tofu firme
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (o salsa de pescado)
- 1.3 litros de agua
- 2 cubitos de caldo de sopa (o caldo de anchoas y algas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes principales: el kimchi y los brotes de soja. Corte el kimchi en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 1.5 boles grandes. Enjuague los brotes de soja y prepare alrededor de 1.5 puñados. Tenga listo también 1/3 bloque de tofu firme para una textura más suave. Mida el ajo picado y la salsa de anchoas para el condimento.
Step 2
¡El secreto de un caldo profundo y refrescante! Hagamos el caldo. Vierta 1.3 litros de agua en una olla y agregue 2 cubitos de caldo de sopa. (Si no tiene cubitos de caldo, puede usar anchoas secas y algas para hacer su propio caldo).
Step 3
Una vez que el caldo comience a hervir a borbotones, agregue el kimchi preparado a la olla. Es importante dejar que el kimchi hierva a fuego lento y libere su sabor en el caldo hasta que esté tierno.
Step 4
Cuando el kimchi se haya ablandado y haya dado sabor al caldo, agregue los brotes de soja enjuagados. Para mantener su textura crujiente, es mejor agregar los brotes de soja después de que el kimchi haya estado cocinando por un tiempo.
Step 5
Agregue 1/2 cucharada de ajo picado para realzar la riqueza de la sopa. La ligera picantez del ajo se mezclará con el caldo, creando un sabor más profundo.
Step 6
Incorpore 2 cucharadas de salsa de anchoas para un impulso de umami. La salsa de anchoas ayuda a sazonar la sopa y le da una profunda profundidad de sabor.
Step 7
Ahora, reduzca el fuego a bajo y deje que la sopa hierva a fuego lento durante un período más prolongado. Esta cocción lenta permite que los sabores de todos los ingredientes se mezclen, lo que resulta en un caldo más rico y profundo. Una vez que la sopa se haya reducido ligeramente, corte el tofu en trozos del tamaño de un bocado y agréguelo a la olla.
Step 8
Finalmente, pruebe la sopa y ajuste el condimento. Si es necesario, agregue 1-2 cucharadas de caldo de anchoas (o caldo de algas) para complementar el sabor. Si la salsa de anchoas proporcionó suficiente sazón, puede que no necesite agregar más. Ajuste el condimento a su gusto.
Step 9
¡Su picante y vigorizante Sopa de Kimchi y Brotes de Soja está lista! Experimente una ola de confort mientras saborea una cucharada del caldo cálido y reconfortante. ¡También es perfecta para disfrutar con un bol de arroz!
