Sopa Picante y Refrescante de Kimchi, Brotes de Soja y Pastel de Pescado
Sopa Picante y Refrescante de Kimchi, Brotes de Soja y Pastel de Pescado
Receta Súper Fácil de Sopa Picante y Refrescante de Kimchi, Brotes de Soja y Pastel de Pescado, Perfecta para Cuando Pierdes el Apetito
¡Esta sopa de Kimchi, Brotes de Soja y Pastel de Pescado utiliza ingredientes sencillos y un método de cocción fácil, lo que la convierte en un plato que cualquiera puede preparar! Pero no dejes que la simplicidad te engañe: ¡es increíblemente deliciosa! Es la sopa perfecta para recuperarse después de una noche de copas o cuando simplemente no tienes apetito. Sírvela con un generoso tazón de arroz para una comida satisfactoria. ^^
Ingredientes Principales- 200g de Brotes de Soja
- 3 hojas de Kimchi (hojas grandes)
- 2 láminas de Pastel de Pescado (tipo Eomuk)
- 1 Cebolleta
- 1L de Caldo (o 1L de agua con 3-4 cubitos de caldo)
Ingredientes para Sazonar- 1 cucharada de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 2-3 cucharadas de Guk-ganjang (salsa de soja coreana para sopa)
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (extracto de anchoa o atún)
- 1/2 cucharada de Sal (para ajustar el sazón final)
- 1 cucharada de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 2-3 cucharadas de Guk-ganjang (salsa de soja coreana para sopa)
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (extracto de anchoa o atún)
- 1/2 cucharada de Sal (para ajustar el sazón final)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte 1 litro de caldo o agua en una olla. Agrega 3-4 cubitos de caldo. (Si usas caldo prehecho, añadir un cubito de caldo puede realzar el sabor umami.) Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
Step 2
Mientras el caldo se calienta, prepara los demás ingredientes. Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado, evitando que queden demasiado finos para que mantengan una textura masticable agradable. Corta la cebolleta en diagonal.
Step 3
Una vez que el caldo hierva vigorosamente, añade los brotes de soja bien enjuagados y el kimchi picado. Incorpora 1 cucharada de gochugaru para darle a la sopa su característico color y sabor picante. Deja que hierva.
Step 4
Después de que la sopa vuelva a hervir con los brotes de soja y el kimchi, reduce el fuego a medio-bajo. Añade 1 cucharada de salsa de pescado y 2-3 cucharadas de guk-ganjang. Deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente en el caldo.
Step 5
Ahora, agrega los pasteles de pescado y la cebolleta cortados a la olla. Deja que hierva por uno o dos minutos más hasta que estén bien calientes. Prueba la sopa y ajusta el sazón con aproximadamente 1/2 cucharada de sal si es necesario. Ten cuidado de no añadir demasiada sal de golpe; sazona a tu gusto.
Step 6
¡Tu deliciosa Sopa de Kimchi, Brotes de Soja y Pastel de Pescado, con un maravilloso equilibrio de brotes de soja sabrosos, kimchi ácido y pastel de pescado masticable, está lista! ¡Disfruta tu comida! ^^
