Sopa Picante y Refrescante de Brotes de Soja y Kimchi para la Resaca
Sopa Picante y Refrescante de Brotes de Soja y Kimchi para la Resaca
¡Alivia tu estómago con esta sopa picante y refrescante de brotes de soja y kimchi, la cura definitiva para la resaca!
¡Traigamos paz a tu estómago revuelto con esta sustanciosa y picante sopa para la resaca! Esta receta es perfecta para una mañana después de una larga noche.
Ingredientes Principales- 400g de Kimchi maduro
- 150g de Brotes de soja frescos
- 1 litro de Agua
Ingredientes para el Condimento- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de Doenjang tradicional (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1 cucharada de Salsa de pescado
- 0.5 cucharada de Salsa de soja
- 2/3 cucharada de Salsa de ostras
- 1 cucharada de Ajo picado
Ingredientes para el Aceite de Cebolleta- 1.5 cucharadas de Aceite de cocina
- 3 cucharadas de Cebolleta verde picada
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de Doenjang tradicional (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1 cucharada de Salsa de pescado
- 0.5 cucharada de Salsa de soja
- 2/3 cucharada de Salsa de ostras
- 1 cucharada de Ajo picado
Ingredientes para el Aceite de Cebolleta- 1.5 cucharadas de Aceite de cocina
- 3 cucharadas de Cebolleta verde picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Ver el video de la receta en la página ayuda mucho a entenderla. Primero, corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado según tu preferencia. Cortarlo en tamaños manejables ayudará a que absorba mejor los condimentos y se cocine de manera más uniforme.
Step 2
En un bol, combina el kimchi cortado con todos los ingredientes para el condimento (gochujang, doenjang, gochugaru, salsa de pescado, salsa de soja, salsa de ostras y ajo picado). Mezcla bien con las manos, asegurando que el condimento esté distribuido uniformemente. Este paso realza el sabor sabroso del kimchi.
Step 3
Ahora, en una olla, calienta el aceite de cocina a fuego medio-bajo y añade la cebolleta verde picada. Sofríe hasta que la cebolleta se dore ligeramente para crear aceite de cebolleta. Este proceso extrae el dulce aroma de la cebolleta, añadiendo profundidad al sabor de la sopa.
Step 4
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante y la cebolleta dorada, añade el kimchi sazonado a la olla y sofríelo con la cebolleta.
Step 5
Después de añadir el kimchi, sofríelo a fuego medio o alto durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos a 2 minutos. Sofreír el kimchi en aceite ayuda a intensificar su sabor. Luego, vierte los 1 litro de agua. Una vez que el agua comience a hervir, déjala burbujear vigorosamente durante aproximadamente 1 minuto.
Step 6
Después de hervir el kimchi durante un minuto, añade los brotes de soja enjuagados. Tapa la olla y deja que hierva vigorosamente durante 2 minutos hasta que los brotes de soja estén cocidos. Luego, retira la tapa y continúa hirviendo durante otro minuto para mantener la textura crujiente de los brotes de soja. Prueba el caldo y ajusta el condimento si es necesario. Puedes añadir más caldo de kimchi o una pizca de sal para lograr el sabor deseado.
Step 7
Una vez que todo esté cocido, termina espolvoreando una pizca de pimienta negra sobre la sopa. El sutil picante de la pimienta negra realza el aroma y el sabor general del caldo.
Step 8
Sirve esta deliciosa sopa para la resaca caliente sobre un bol de arroz, cubriendo generosamente con el caldo y los ingredientes. Consejo profesional: Para un sabor aún más intenso, deja reposar la sopa medio día después de cocinarla y luego recalienta antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente. En días calurosos, enfría rápidamente la olla en agua fría y refrigera para evitar que se estropee, ya que la sopa puede echarse a perder rápidamente si se deja a temperatura ambiente.
Step 9
¡Disfruta tu comida y siéntete renovado! ^^~
