Sopa Picante y Refrescante de Brotes de Soja con Kimchi
Sopa Picante y Refrescante de Brotes de Soja con Kimchi
Cómo Hacer Sopa de Brotes de Soja con Kimchi: Una Receta Sabrosa y Fácil
¡Disfrute de la perfecta armonía de brotes de soja crujientes y kimchi refrescante en un reconfortante tazón de sopa! Esta receta de sopa de brotes de soja con kimchi picante y vigorizante es increíblemente fácil de seguir, lo que la convierte en un plato ideal para cualquier ocasión. Es una forma deliciosa de aprovechar los brotes de soja sobrantes y crear una comida reconfortante para toda la familia. ¡Prepárese para hacer una sopa tan deliciosa que querrá repetir!
Ingredientes Principales- 105g Brotes de soja (aproximadamente 1 puñado)
- 85g Kimchi maduro (incluido el jugo)
- 15g Cebolleta (aproximadamente 1/5 de tallo)
- 0.7 Cucharada de ajo picado (aprox. 1/2 cucharada)
- 1 Cucharada de salsa de pescado (o extracto de atún)
- 1 Cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 2 Cubitos de caldo de sopa (o caldo de anchoas y algas)
- 1.1~1.2L Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 105g de brotes de soja. Esto es aproximadamente la mitad de un paquete estándar.
Step 2
Es crucial lavar bien los brotes de soja. Coloque los brotes de soja en un bol y llene con agua fría, suficiente para cubrirlos. Agítelos suavemente con las manos y enjuague 3-4 veces, cambiando el agua cada vez. Eliminar cualquier residuo de las raíces dará como resultado un caldo más claro. Una vez enjuagados, escúrralos bien en un colador.
Step 3
Corte el kimchi maduro en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor, usando tijeras o un cuchillo. Añadir un poco de jugo de kimchi a la sopa realzará la profundidad del sabor. Prepare 0.7 cucharadas de ajo picado (aproximadamente 1/2 cucharada), 2 cubitos de caldo de sopa (o aproximadamente 2 tazas de caldo de anchoas y algas si no tiene cubitos), y pique finamente la cebolleta.
Step 4
¡Ahora, comencemos a cocinar la sopa! En una olla, combine 1.1 litros de agua y los 2 cubitos de caldo de sopa. Coloque la olla a fuego alto en su estufa. Pre-cocinar el caldo también puede ahorrar tiempo.
Step 5
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agregue todos los brotes de soja lavados y el kimchi maduro a la olla. Revuelva suavemente con una cuchara para asegurar que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Step 6
A medida que la sopa hierva, notará que se forma una capa espumosa en la superficie. Retire esta espuma con una cuchara. Este paso es importante para lograr un caldo de sabor limpio. (Consejo: Evite hervir la sopa por mucho tiempo; cocinarla durante un tiempo apropiado conservará la frescura de los brotes de soja y su sabor refrescante, haciendo la sopa aún más deliciosa).
Step 7
Después de retirar la espuma, reduzca el fuego a medio. Ponga un temporizador y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 3 minutos. Esto permite que los sabores de los brotes de soja y el kimchi se infundan en el caldo.
Step 8
Cuando pasen los 3 minutos, agregue 1 cucharada de salsa de pescado y 1 cucharada de extracto de atún para realzar el sabor refrescante de la sopa. Puede sustituir con salsa de anchoas. Si solo tiene un tipo de salsa, agregue 2 cucharadas de esa. Revuelva suavemente de nuevo y deje que hierva a fuego lento durante el tiempo restante para mezclar los sabores.
Step 9
Finalmente, pruebe la sopa y ajuste la sazón. Si el sabor está un poco soso, agregue una pizca de sal. Luego, agregue la cebolleta picada y el ajo picado, y revuelva una vez más para combinar. (Consejo: Si la sopa parece demasiado reducida, agregue una pequeña cantidad de agua y déjela hervir brevemente).
Step 10
Cocine a fuego lento por un momento más para permitir que todos los ingredientes se mezclen, ¡y su receta de sopa picante y refrescante de brotes de soja con kimchi estará completa! Disfrútela caliente con un tazón de arroz para una comida aún más satisfactoria.
