Sopa Picante de Ternera y Rábano Coreano con Cebolleta China – ¡Un Toque Aromático!
Sopa Picante de Ternera y Rábano Coreano con Cebolleta China – ¡Un Toque Aromático!
Receta Sencilla de Sabrosa Sopa de Ternera y Rábano Coreano con Cebolleta China
¿Cansado de la sopa de ternera y rábano coreano de siempre? ¡Prueba a añadir cebolleta china para un toque maravillosamente aromático! Aquí te presentamos una receta fácil de sopa de ternera y rábano coreano con el fresco aroma de la cebolleta china.
Ingredientes- Carne de ternera (para sopa) 300g
- Rábano coreano (Mu) 1/3 mediano (aprox. 200g)
- Cebolleta china (Chives) 1 manojo (aprox. 30g)
- Cebolleta verde 1 tallo
- Salsa de soja para sopa 1.5 cucharadas
- Sal 1 cucharada (o al gusto)
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Agua 600ml (aprox. 3 tazas)
- Gochugaru (chile en polvo coreano) 1.5 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pela el rábano coreano. Córtalo en cubos de tamaño bocado. Esta preparación asegura que el rábano se ablande agradablemente mientras se cocina.
Step 2
Calienta una olla a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de sésamo. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la carne de ternera y saltea hasta que ya no esté rosada. Dorar la carne en esta etapa realza su sabor sabroso.
Step 3
Cuando la carne de ternera haya perdido su color rosado, añade el rábano coreano en cubos a la olla. Continúa salteando juntos durante aproximadamente 1 a 3 minutos, hasta que los bordes de los cubos de rábano comiencen a verse ligeramente translúcidos. Saltear el rábano con antelación hará que la sopa sea más clara y refrescante.
Step 4
Ahora, vierte 600 ml (aproximadamente 3 tazas) de agua. Lleva la sopa a ebullición, luego añade 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de sal para sazonar. Es mejor sazonar gradualmente, ya que siempre puedes añadir más después.
Step 5
Una vez que la sopa esté hirviendo, incorpora 1.5 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano) y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcla bien y deja que hierva vigorosamente a fuego alto. Cocinar a fuego lento permite que los sabores se mezclen, creando un delicioso caldo picante.
Step 6
Después de cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, prueba la sopa. Si necesita más sazón, añade sal o salsa de soja para sopa a tu gusto. Una vez que la sazón sea correcta, agrega la cebolleta verde picada y deja que hierva un poco más.
Step 7
Finalmente, añade la cebolleta china preparada a la olla. Cocínala muy brevemente, solo lo suficiente para que se marchite y adquiera un color verde brillante, aproximadamente 1 minuto o menos. Cocinar en exceso la cebolleta china la hará dura y disminuirá su sabor y aroma frescos.
Step 8
Sirve la sopa caliente en cuencos. Esta sopa abundante y aromática es perfecta con un tazón de arroz. ¡Disfruta de tu deliciosa sopa de ternera y rábano coreano con cebolleta china!
