
Sopa Picante de Masa Estirada a Mano con Kimchi
Sopa Picante de Masa Estirada a Mano con Kimchi
Imprescindible en un día lluvioso: Receta de Sopa de Kimchi con Masa Estirada a Mano
En un día lluvioso, ¡no hay nada mejor que un reconfortante tazón de sopa picante y caliente de Kimchi con Masa Estirada a Mano! Es un plato que simplemente debes probar cuando llueve, de lo contrario, sentirás que algo falta. La masa elástica estirada a mano y el refrescante caldo de kimchi se combinan para calentarte de adentro hacia afuera. Con esta receta sencilla pero deliciosa, añade un toque sustancioso a tu mesa en un día lluvioso. La masa casera y elástica hace que esta Sopa de Kimchi con Masa Estirada a Mano sea excepcionalmente sabrosa.
Ingredientes para la Masa- 3 tazas de harina de trigo común
- 2/3 taza de agua
Ingredientes para la Sopa- 1 paquete de caldo de anchoas y algas
- 1 patata
- Un poco de zanahoria
- 1/5 calabacín
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharón de jugo de kimchi
- 1 cucharada de salsa de anchoas
- 1 paquete de caldo de anchoas y algas
- 1 patata
- Un poco de zanahoria
- 1/5 calabacín
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharón de jugo de kimchi
- 1 cucharada de salsa de anchoas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la masa estirada a mano. Tamizar las 3 tazas de harina una vez resultará en una masa más suave.
Step 2
Añada gradualmente las 2/3 tazas de agua a la harina tamizada mientras amasa. Amase hasta obtener una masa suave y elástica que no sea ni demasiado pegajosa ni demasiado seca al tacto.
Step 3
Envuelva la masa terminada herméticamente con film transparente y déjela reposar en el refrigerador durante aproximadamente 2 a 3 horas. Este período de reposo hará que la masa sea más elástica.
Step 4
La masa reposada se volverá suave y elástica así. Sentirá una textura firme y elástica al tocarla.
Step 5
Ahora es el momento de cocinar la Sopa de Kimchi con Masa Estirada a Mano. Llene una olla con abundante agua y agregue el paquete de caldo de anchoas y algas. Llévelo a ebullición. Una vez hirviendo, retire el paquete de caldo. Agregue la patata pelada y cortada en trozos grandes y la zanahoria. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que las patatas estén medio cocidas.
Step 6
Desprenda trozos de la masa reposada y échelos finamente en el caldo hirviendo. Romper la masa en trozos finos y echarlos ayudará a mantener su textura elástica al cocinarse. Tenga cuidado de echar los trozos sin que se peguen entre sí.
Step 7
Una vez que los trozos de masa estén en la olla y la sopa vuelva a hervir, agregue el calabacín en rodajas y cocine hasta que esté tierno.
Step 8
Finalmente, agregue la cebolleta cortada en diagonal y hierva por un momento más hasta que todo esté caliente.
Step 9
Añada 1/2 cucharada de ajo picado para realzar el sabor salado. Deje que hierva a fuego lento hasta que el aroma del ajo impregne el caldo.
Step 10
Para darle un toque picante, añada 1 cucharón de jugo de kimchi. Puede ajustar la cantidad de jugo de kimchi a su gusto. Si falta sazón, ajuste con 1 cucharada de salsa de anchoas. La acidez y el umami del kimchi se mezclarán para crear un caldo profundo y refrescante.

