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Sopa Picante de Masa Estirada a Mano con Kimchi





Sopa Picante de Masa Estirada a Mano con Kimchi

Imprescindible en un día lluvioso: Receta de Sopa de Kimchi con Masa Estirada a Mano

Sopa Picante de Masa Estirada a Mano con Kimchi

En un día lluvioso, ¡no hay nada mejor que un reconfortante tazón de sopa picante y caliente de Kimchi con Masa Estirada a Mano! Es un plato que simplemente debes probar cuando llueve, de lo contrario, sentirás que algo falta. La masa elástica estirada a mano y el refrescante caldo de kimchi se combinan para calentarte de adentro hacia afuera. Con esta receta sencilla pero deliciosa, añade un toque sustancioso a tu mesa en un día lluvioso. La masa casera y elástica hace que esta Sopa de Kimchi con Masa Estirada a Mano sea excepcionalmente sabrosa.

Información de la receta

  • Categoría : Fideos y Empanadillas
  • Categoría de ingredientes : Harina / Trigo
  • Ocasión : Otros
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 3 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 15 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes para la Masa

  • 3 tazas de harina de trigo común
  • 2/3 taza de agua

Ingredientes para la Sopa

  • 1 paquete de caldo de anchoas y algas
  • 1 patata
  • Un poco de zanahoria
  • 1/5 calabacín
  • 1/2 tallo de cebolleta
  • 1/2 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharón de jugo de kimchi
  • 1 cucharada de salsa de anchoas

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, preparemos la masa estirada a mano. Tamizar las 3 tazas de harina una vez resultará en una masa más suave.

Step 1

Step 2

Añada gradualmente las 2/3 tazas de agua a la harina tamizada mientras amasa. Amase hasta obtener una masa suave y elástica que no sea ni demasiado pegajosa ni demasiado seca al tacto.

Step 2

Step 3

Envuelva la masa terminada herméticamente con film transparente y déjela reposar en el refrigerador durante aproximadamente 2 a 3 horas. Este período de reposo hará que la masa sea más elástica.

Step 3

Step 4

La masa reposada se volverá suave y elástica así. Sentirá una textura firme y elástica al tocarla.

Step 4

Step 5

Ahora es el momento de cocinar la Sopa de Kimchi con Masa Estirada a Mano. Llene una olla con abundante agua y agregue el paquete de caldo de anchoas y algas. Llévelo a ebullición. Una vez hirviendo, retire el paquete de caldo. Agregue la patata pelada y cortada en trozos grandes y la zanahoria. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que las patatas estén medio cocidas.

Step 5

Step 6

Desprenda trozos de la masa reposada y échelos finamente en el caldo hirviendo. Romper la masa en trozos finos y echarlos ayudará a mantener su textura elástica al cocinarse. Tenga cuidado de echar los trozos sin que se peguen entre sí.

Step 6

Step 7

Una vez que los trozos de masa estén en la olla y la sopa vuelva a hervir, agregue el calabacín en rodajas y cocine hasta que esté tierno.

Step 7

Step 8

Finalmente, agregue la cebolleta cortada en diagonal y hierva por un momento más hasta que todo esté caliente.

Step 8

Step 9

Añada 1/2 cucharada de ajo picado para realzar el sabor salado. Deje que hierva a fuego lento hasta que el aroma del ajo impregne el caldo.

Step 9

Step 10

Para darle un toque picante, añada 1 cucharón de jugo de kimchi. Puede ajustar la cantidad de jugo de kimchi a su gusto. Si falta sazón, ajuste con 1 cucharada de salsa de anchoas. La acidez y el umami del kimchi se mezclarán para crear un caldo profundo y refrescante.

Step 10



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