Sopa Picante de Gnocchi de Harina con Fideos Finos
Sopa Picante de Gnocchi de Harina con Fideos Finos
¡Calor que derrite el frío! Un Plato Reconfortante de Invierno: Sopa Picante de Gnocchi de Harina con Fideos Finos
Cuando el frío del invierno cala hasta los huesos, un tazón de esta sopa picante de gnocchi de harina y fideos finos te hará sudar en poco tiempo, disipando el frío y brindando una felicidad pura y dichosa. Es un plato nutritivo muy querido que mi madre, mis hijos y todas las mujeres de mi familia adoran. ¿Qué es un plato nutritivo? ¡Cualquier cosa que sea buena para tu cuerpo! No necesitas nada extravagante; simplemente calentarte desde adentro hacia afuera es suficiente. ¡Experimenta la magia de esta sopa picante cuando te sientas congelado!
Ingredientes para la Masa- 2 tazas de harina de trigo común
- 2/3 taza de agua
- 3-4 pizcas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, combina 2 tazas de harina, 3-4 pizcas de sal y 2/3 taza de agua. Ajusta la cantidad de agua según sea necesario; una masa ligeramente más blanda dará como resultado gnocchi más tiernos y deliciosos.
Step 2
Forma una bola con la masa, cúbrela con papel film y déjala reposar. Dejar reposar la masa de antemano permite que se vuelva masticable y sabrosa sin necesidad de amasarla mucho.
Step 3
Lleva a ebullición 6 tazas de agua en una olla, añadiendo las 10 anchoas secas para crear un caldo. Una vez que el caldo esté hirviendo, añade el kimchi y luego deja caer trozos de la masa preparada en el caldo a fuego lento. (Consejo: Puedes añadir las anchoas al agua fría junto con el kimchi y luego llevar a ebullición para un sabor más profundo).
Step 4
Cuando los gnocchi de harina hayan flotado hasta la superficie y estén parcialmente cocidos, añade los 120g de fideos finos de trigo (Somen) y cocínalos juntos. Ten cuidado de no añadir demasiados fideos, ya que pueden volverse blandos; para una porción típica de 2 personas, usa aproximadamente 1 porción de fideos.
Step 5
Dado que los fideos continuarán cocinándose incluso después de apagar el fuego, es mejor apagar el fuego cuando los fideos estén cocidos al 90%. Prueba el caldo y añade un poco de sal si es necesario para ajustar el sazón a tu gusto. (Consejo: El kimchi añade salinidad, ¡así que siempre verifica el sazón después de cocinar antes de añadir más sal!).
Step 6
Sirve la sopa generosamente en cuencos. Recuerda que los fideos continúan ablandándose incluso después de servir, ¡así que sírvela rápidamente para disfrutar de la mejor textura! Si disfrutas de un toque más picante, ¡añade un poco de chile verde picado finamente a tu cuenco! ¡Disfruta de esta comida reconfortante que ahuyentará el frío!
