Sopa Nutritiva de Ñame Chino y Hongos: Un Caldo Profundo y Sabroso
Sopa Nutritiva de Ñame Chino y Hongos: Un Caldo Profundo y Sabroso
Una sopa reconfortante con un caldo profundo y rico, con ñame chino nutritivo y hongos.
Abrígate con esta sopa revitalizante, repleta de ñame chino nutritivo, ideal para los días fríos. La combinación de un sabroso caldo de anchoas y algas, el aroma terroso de los hongos shiitake, la tierna textura del ñame y el suave tofu crea un plato saludable y delicioso, apto para todas las edades.
Ingredientes Clave- 1.2L de Caldo de Anchoas y Algas (prepare generosamente)
- 5 Hongos Shiitake Frescos
- 1/2 bloque de Tofu Firme
- 2 Ñames Chinos (también conocidos como Nagaimo o Shan Yao)
- 1 cucharada de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Pasta de Camarones Fermentada (Saeu-jeot)
- 2 puñados de Cebolleta Verde, finamente picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare un caldo rico y sabroso cocinando a fuego lento anchoas, algas, hongos shiitake secos y camarones secos. (Alternativamente, puede usar un paquete de caldo prehecho para mayor comodidad). Asegúrese de tener aproximadamente 1.2 litros listos.
Step 2
Corte los hongos shiitake en trozos del tamaño de un bocado, no demasiado gruesos. Pele los ñames chinos y córtelos en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Corte el tofu en cubos de un tamaño similar al de los ñames, para que se mezclen bien en la sopa.
Step 3
Vierta los 1.2L de caldo de anchoas y algas preparado en una olla. Agregue 1 cucharada de salsa de soja para sopa para darle al caldo un bonito color. Luego, añada el ajo picado y los ñames chinos en cubos. Cocine hasta que los ñames estén tiernos. Una vez que los ñames estén casi cocidos, agregue el tofu y los hongos shiitake y continúe cocinando a fuego lento. Sazone con 1 cucharada de pasta de camarones fermentada para realzar el sabor salado. Finalmente, agregue los dos puñados de cebolleta verde finamente picada. Retire con una espumadera cualquier espuma que aparezca en la superficie para obtener un caldo más limpio. ¡Su nutritiva y deliciosa Sopa de Ñame Chino y Hongos está ahora lista!
